Menu:
Hausgebeizter Swiss Alpine Lachs auf Kürbiscarpaccio, Kräutersalat, Limetten-Crème Fraîche, Honig-Senfvinaigrette
Rüebli-Ingwersuppe, gebackenes Gemüsebällchen, Petersilienöl
Duett vom Kalbsrücken und Kalbshacktätschli mit Cognacrahmsause, gebratenes Wintergemüse, Kartoffel-Griessnocken
oder
Kürbisrisotto mit gebratenem Gemüse, Baumnüssen, Belperknolle, Eierschwämmli
Zwetschgen-Tiramisu mit Mandelglacé