INSPECCIÓN SANITARIA APPCC LA MANCHA
CONTROL DE CLORO
FECHA DE INSPECCIÓN
-
Día
-
Mes
Año
Date Picker Icon
PUNTO DE MUESTREO
SELECCIONE PUNTOD DE MUESTREO
GRIFO PRINCIPAL DE AGUA
NIVEL DE CLORO
0,4 mg/l
0,5 mg/l
0,6 mg/l
0,7 mg/l
0,8 mg/l
ACCIÓN CORRECTORA
NO PROCEDE
SI
ACCIÓN CORRECTORA
OBSERVACIONES
LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
ACCIONES REALIZADAS
SALA DE VENTAS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN SUELOS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN PAREDES
LIMPIEZA DESINFECCIÓN MOSTRADORES , EXPOSITORES
LIMPIEZA DESINFECCIÓN TECHOS LÁMPARAS Y PUERTAS
OBRADOR
LIMPIEZA MESAS DE TRABAJO
LIMPIEZA UTENSILIOS DE TRABAJO
LIMPIEZA TABLA DE CORTE
LIMPIEZA CÁMARAS
LIMPIEZA EMBUTIDORA
LIMPIEZA AMASADORA
LIMPIEZA PICADORA
LIMPIEZA SECADEROS
LIMPIEZA ESTERILIZADOR DE CUCHILLOS
LIMPIEZA CUBOS DE BASURA
LIMPIEZA ZONA DE ENVASADO
LIMPIEZA OBRADOR
LIMPIEZA ESTANTERIAS
LIMPIEZA ISOTERMO 1
LIMPIEZA ISOTERMO 2
LIMPIEZA ISOTERMO 3 SIN FRÍO
ALMACÉN
LIMPIEZA DESINFECCIÓN SUELOS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN PAREDES
LIMPIEZA DESINFECCIÓN ESTANTERÍAS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN TECHOS LÁMPARAS Y PUERTAS
SERVICIOS HIGIÉNICOS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN SUELOS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN PAREDES
LIMPIEZA DESINFECCIÓN TECHOS LÁMPARAS Y PUERTAS
LIMPIEZA SANITARIOS
VESTUARIOS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN SUELOS
LIMPIEZA DESINFECCIÓN PAREDES
LIMPIEZA DESINFECCIÓN TECHOS LÁMPARAS Y PUERTAS
LIMPIEZA TAQUILLAS
OBSERVACIONES
INCIDENCIAS
MANTENIMIENTO
FECHA DE MANTENIMIENTO
-
Día
-
Mes
Año
Date Picker Icon
INSTALACIÓN O EQUIPO AFECTADO
INCIDENCIA DETECTADA
MEDIDA CORRECTORA ADOPTADA
FIRMO Y DOY FE DE LOS DATOS
FIRMADO RESPONSABLE
PLÁCIDO SÁNCHEZ HERNÁNDEZ
DAVID CEREZO MARCOS
DESINSECTACIÓN
LÁMPARA ELECTROCUTORA
FUNCIONA CORRECTAMENTE
INCIDENCIA
INCIDENCIA DETECTADA
MEDIDA CORRECTORA ADOPTADA
TRAMPAS CAPTURA
FUNCIONAN CORRECTAMENTE
INCIDENCIA
INCIDENCIA DETECTADA
MEDIDA CORRECTORA ADOPTADA
PROVEEDORES
FECHA DE RECEPCIÓN
-
Día
-
Mes
Año
Date Picker Icon
FICHA DE PROVEEDOR
ADJUNTA FICHA PROVEEDOR
Cancel
of
TEMPERATURA DE PRODUCTO
2ºC
1ºC
0ºC
-1ºC
-2ºC
-3ºC
-18ºC
ESTADO DE LA MERCANCIA
CORRECTO
DEFECTUOSO
INCIDENCIA DETECTADA
MEDIDA CORRECTORA ADOPTADA
TEMPERATURA CÁMARAS
SECADERO DE EMBUTIDO Y JAMÓN
CÁMARA 1 SECADERO DE EMBUTIDO Y JAMÓN
9:00 HORAS
20:00 HORAS
SECADERO DE JAMONES
CÁMARA 2 SECADERO DE JAMONES
9:00 HORAS
20:00 HORAS
MASAS
CÁMARA 3 MASAS
PARADA
REVISADO
9:00 HORAS
PARADA
3ºC
20:00 HORAS
PARADA
3ºC
SALAZÓN
CÁMARA 4 SALAZÓN
9:00 HORAS
20:00 HORAS
MANTENIMIENTO DE CONGELADOS
CÁMARA 5 MANTENIMIENTO CONGELADOS
9:00 HORAS
20:00 HORAS
RECEPCIÓN
CÁMARA 6 RECEPCIÓN
PARADA
REVISADO
9:00 HORAS
PARADA
1ºC
20:00 HORAS
PARADA
-1ºC
CONSERVACIÓN PRODUCTOS TERMINADOS
CÁMARA 7 CONSERVACIÓN PRODUCTOS TERMINADOS
9:00 HORAS
20:00 HORAS
BODEGA JAMONES Y EMBUTIDOS
CÁMARA 8 BODEGA JAMONES Y EMBUTIDOS
9:00 HORAS
20:00 HORAS
PARTE DE INCIDENCIAS
INCIDENCIA
CORRECCIÓN
OBSERVACIONES
TRAZABILIDAD
MANUAL APPCC
PROGRAMA DE AUTOCONTROL SANITARIO METODOLOGÍA APPCC
CARTA
CARTA DE ALÉRGENOS
FIRMA DE INSPECCIÓN
FIRMO Y DOY FE DE LOS DATOS
RESPONSABLE DE INSPECCIÓN
FECHA DE INSPECCIÓN
-
Día
-
Mes
Año
Date Picker Icon
INSPECCIÓN SANITARIA Y PROTOCOLO APPCC
MANUAL APPCC
www.obligadocumplimiento.com
HUELLA DIGITAL INSPECCIÓN REALIZADA
ACCESO PRIVADO
EMAIL
DONDE LLEGARÁ UNA COPIA DEL INFORME
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