Salmón, salsa de rocoto confitado y kiury
Pescado blanco en leche de tigre Osk
Scallops y pescado blanco en ligera salsa crítica al wasabi
Pescado blanco, emulsión de ajonjolí, jengibre, limón, ajo confitado y togarashi
Pulpo, tartar de aceitunas negras,aguacate y furikake Osk.
Lomo de res al fuego,salsa yakiniku, ensalada de aguacate y kyuri
Camarones, chalaquita de mango, salsa de yuzu y quinua negra.
Salmón, miel de la maracuyá, berros e hilos crocantes.
Pescado blanco, ají amarillo, quinua crocante y chalaquita.
Salmón, ralladura de cítricos y aceite de trufa blanca.
Camarón, crema de rocoto asado, sake y tobiko al limón.
Scallops, mantequilla de trufa blanca, limón y sal de Maldon.
Pescado blanco ahumado, salsa de algas, tobiko, sal de Maldon y limón.
Salmón sellado en sweet miso y limón.
Pescado blanco, parmesano, chalaquita y togarashi.
Papada de cerdo braseada, pisco y shoyu.
Pescado blanco, shiso y salsa de ajo crocantes.
Salmón, foie gas, salsa teriyaki y sal de Maldon.
Salmón, camarones y queso crema envueltos en nori crocante con salsa teriyaki.
Salmón, aguacate, negi y mayonesa picante
Esparrago, lechuga ,aguacate, Kyuri y ponzu ahumado.
Camarones tempura, pangora, quinua crocante y togarashi.
Camarones furai, kyuri y aguacate coronado con mix de mariscos gratinados.
Lomo al fuego, temperatura de camarones, negi y salsa anticuchera.
Camarones furai, aguacate, pescado blanco y salsa acevichada.
Tartar de salmón con salsa de rocoto ahumado y lomito al wok sobre shari crocante.
Scallops gratinados, mantequilla de togarashi y queso parmesano.
Rellenas de pato confitado y shiitake, servidas con crema de ají amarillo.
Mix de mariscos salteados en mantequilla, togarashi y limón.
Cerdo confitado al wok con salsa de soya ahumada y shiitake acompañado de arroz crocante y lechugas frescas.
Camarones crocantes en salsa de taxo ligeramente picante.
Pescado blanco al carbón con salsa de ajo crocante, almendras y ajíes peruanos.
Pulpo a la parrilla, chimichurri nippon, ají amarillo, chips de papa amarilla y togarashi.
Vegetales asados al carbón, salsa ponzu y dry miso.
Salmón a la parrilla, quinua crocante, agridulce de taxo y puré de camote.
Lomo fino a la parrilla con salsa balsámica teriyaki, aceite de trufa, puré al miso y hongos salteados.
Pierna de pato crocante sobre arroz al wok, cecina y shiitake con miel de taxo.
Langostinos al wok, salsa de ajo picante, mantequilla y limón.
Panceta de cerdo glaseada, salsa ramen teriyaki, tacu tacu y chalaquita de rocoto.
Salmón a la brasa, espinaca batayaki, salsa cremosa de hongos y togarashi.
Fideos ramen salteados, salsa yakiniku, camarones al wok y queso parmesano.
Arroz saltado con verduras y proteínas a su elección cerdo, pollo, lomo, camarón o salmón.
Clásico suspiro con hierba luisa, merengue de pisco y helado de chicha morada.
Jelly de almendras, sorbete de mora y frutas de estación.
Crema caramelizada y aromatizada con té chao y helado de coco.
Buñuelos japoneses rellenos de chocolate y avellanas con butterscotch de miso.
Cheesecake helado de cítricos, granita de té y naranja sobre cereales Andinos crocantes.
Crocante de uvilla y piña especiada, yogurt helado y frutos rojos.
Bizcocho crocante con centro líquido de chocolate, toffee de café y helado de vainilla.
Nuestros precios incluyen IVA y servicio.
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