PROTOCOLO DE TRAZABILIDAD EN PROCESO DE PRODUCCIÓN
MATERIA PRIMA EMPLEADA 1
MAGRO 80-20 FACCSA S.A.
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
MAGRO IBÉRICO DERAZA IBÉRICO S.L.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
ADITIVO ESPECIA EMPLEADO
SELECCIONA ADITIVO O ESPECIA
CHORAVI 476 ANVISA
LIGAVI S/A 803 ANVISA
CURAVI ADOBO 211 ANVISA
LIGAVI 651 ANVISA
SALAVI PM R S/A ANVISA
AJO EN POLVO ANVISA
ORÉGANO MERCEDITAS
PIMENTON DULCE MASIDE
PIMENTÓN PICANTE MASIDE
PIMIENTA EN GRANO MERCEDITAS
PIMIENTA MOLIDA MERCEDITAS
PAKERS PODWERS MERCEDITAS
SAL FOMENTO SALINERA ESPAÑOLA
SAL FINA SALINERA ESPAÑOLA
NITRIFICANTE C-82 INDUXTRA
FROVIT SIN LACTOSA INDUXTRA
PROTOCOLO TRAZABILIDAD
CARNE ELABORADA
SELECCIONA CARNE
JAMÓN DE BODEGA
JAMÓN DE CERDO IBÉRICO
JAMÓN DE CEBO CAMPO IBÉRICO
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
PALETA RESERVA
PALETA DE CEBO IBÉRICA
PALETA DE CEBO CAMPO IBÉRICA
PALETA DE BELLOTA IBÉRICA
LOMO NATURAL DE CERDO BLANCO ADOBADO
LOMO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
LOMO EMBUCHADO DE CERDO IBÉRICO
LOMO EMBUCHAO DE BELLOTA IBÉRICO
CABECERO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
CINTA DE LOMO ADOBADA
CINTA DE LOMO AL AJILLO
CHORIZO EXTRA TIPO CULAR
CHORIZO EXTRA TIPO CANTIMPALO
CHORIZO EXTRA FRESCO
CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA
FUET ROJO DULCE
FUET ROJO PICANTE
LONGANIZA IBÉRICA BELLOTA
SALCHICHÓN EXTRA TIPO CULAR
SALCHICHÓN EXTRA COSIDO
FUET EXTRA BLANCO
SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA
PANCETA ADOBADA DE CERDO BLANCO
PANCETA IBÉRICA CURADA
MATERIA PRIMA EMPLEADA CINTA DE LOMOA ADOBADA
CINTA DE LOMO FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA CINTA DE LOMO AL AJILLO
CINTA DE LOMO FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA CABECERO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
CABECERO DE LOMO FRESCO
MATERIA PRIMA EMPLEADA LOMO NATURAL DE CERDO BLANDO ADOBADO
CINTA DE LOMO FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
SOLOMILLO FRESCO IBÉRICO
MATERIA PRIMA EMPLEADA LOMO EMBUCHADO DE CERDO IBÉRICO
CINTA DE LOMO FRESCA IBÉRICA
MATERIA PRIMA EMPLEADA LOMO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
CINTA DE LOMO FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA FUET EXTRA BLANCO
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA SALCHICHÓN EXTRA COSIDO
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA SALCHICHÓN EXTRA TIPO CULAR
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA
MAGRO IBÉRICO
MATERIA PRIMA EMPLEADA LONGANIZA IBÉRICA DE BELLOTA
MAGRO IBÉRICO
MATERIA PRIMA EMPLEADA CHORIZO EXTRA TIPO CULAR
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA
MAGRO IBÉRICO
MATERIA PRIMA EMPLEADA CHORIZO EXTRA TIPO CANTIMPALO
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA CHORIZO EXTRA FRESCO
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA LOMO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
CINTA DE LOMO FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA LOMO EMBUCHADO DE CERDO IBÉRICO
CINTA DE LOMO FRESCA IBÉRICA
MATERIA PRIMA EMPLEADA FUET ROJO EXTRA DULCE
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
MATERIA PRIMA EMPLEADA FUET ROJO EXTRA PICANTE
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
ESPECIAS Y CONDIMENTOS FUET EXTRA BLANCO
SAL
SALAVI R S/A
LIGAVI 651
ESPECIAS Y CONDIMENTOS CHORIZO EXTRA FRESCO
SAL
LIGAVI 651
PIMENTÓN DULCE
AJO EN POLVO
ORÉGANO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS CHORIZO EXTRA CANTIMPALO
SAL
CHORAVI 476
AJO EN POLVO
ORÉGANO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS FUET EXTRA ROJO DULCE
SAL
LIGAVI 803
CURAVI ADOBO
PIMENTÓN DULCE
AJO EN POLVO
ORÉGANO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS LONGANIZA IBÉRICA DE BELLOTA
SAL
LIGAVI 803
CURAVI ADOBO
PIMENTÓN DULCE
AJO EN POLVO
ORÉGANO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS CHORIZO EXTRA TIPO CULAR
SAL
LIGAVI 803
CURAVI ADOBO
PIMENTÓN DULCE
AJO EN POLVO
ORÉGANO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS FUET EXTRA ROJO PICANTE
SAL
LIGAVI 803
CURAVI ADOBO
PIMENTÓN PICANTE
AJO EN POLVO
ORÉGANO
MATERIA PRIMA EMPLEADA PALETA DE JAMÓN
PALETA FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA PALETA RESERVA
PALETA FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA PALETA DE CEBO IBÉRICA
PALETA FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA PALETA DE CEBO CAMPO IBÉRICA
PALETA FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA PALETA DE BELLOTA IBÉRICA
PALETA FRESCA
MATERIA PRIMA EMPLEADA JAMÓN
JAMÓN FRESCO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS JAMÓN
SAL FINA
SAL FOMENTO
NITRIFICANTE C-82
FROVIT SIN LACTOSA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS CABECERO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
SAL
PAKERS PODWER
LIGAVI 651
AJO EN POLVO
PIMENTÓN DULCE
ORÉGANO
ACEITE PURO DE OLIVA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS LOMO NATURAL DE CERDO BLANDO ADOBADO
SAL
PAKERS PODWER
LIGAVI 651
AJO EN POLVO
PIMENTÓN DULCE
ORÉGANO
ACEITE PURO DE OLIVA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO
SAL
PAKERS PODWER
LIGAVI 651
AJO EN POLVO
PIMENTÓN DULCE
ORÉGANO
ACEITE PURO DE OLIVA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS LOMO EMBUCHADO DE CERDO IBÉRICO
SAL
PAKERS PODWER
LIGAVI 651
AJO EN POLVO
PIMENTÓN DULCE
ORÉGANO
ACEITE PURO DE OLIVA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS LOMO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
SAL
PAKERS PODWER
LIGAVI 651
AJO EN POLVO
PIMENTÓN DULCE
ORÉGANO
ACEITE PURO DE OLIVA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS SALCHICHÓN EXTRA COSIDO
SAL
SALAVI R S/A
LIGAVI 651
FROVIT SIN LACTOSA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA
SAL
LIGAVI 803
CURAVI ADOBO
PIMIENTA EN GRANO
PIMIENTA MOLIDA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS SALCHICHÓN EXTRA TIPO CULAR
SAL
SALAVI R S/A
LIGAVI 651
PIMIENTA EN GRANO
ESPECIAS Y CONDIMENTOS PALETA DE CEBO IBÉRICA
SAL FINA
SAL FOMENTO
NITRIFICANTE C-82
FROVIT SIN LACTOSA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS JAMÓN
SAL FINA
SAL FOMENTO
NITRIFICANTE C-82
FROVIT SIN LACTOSA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS LOMO EMBUCHADO DE CERDO BLANCO
SAL FINA
SAL FOMENTO
NITRIFICANTE C-82
FROVIT SIN LACTOSA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS LOMO EMBUCHADO DE CERDO CERDO IBÉRICO
SAL FINA
SAL FOMENTO
NITRIFICANTE C-82
FROVIT SIN LACTOSA
ESPECIAS Y CONDIMENTOS CINTA DE LOMO ADOBADA
SAL FINA
CURAVI ADOBO
PIMENTÓN DULCE
ESPECIAS Y CONDIMENTOS CINTA DE LOMO AL AJILLO
SAL FINA
CURAVI ADOBO
ORÉGANO
AJO EN POLVO
TRIPA
REF. LOTE CABECERO DE LOMO FRESCO
REF. LOTE SOLOMILLO FRESCO IBÉRICO
REF. LOTE MAGRO IBÉRICO
REF. LOTE JAMÓN FRESCO
REFERENCIA MAGRO 80-20 FACCSA S.A.
MAGRO 90-10 FACCSA S.A.
MAGRO IBÉRICO DERAZA IBÉRICO S.L.
REFERENCIA RECORTE DE PANCETA IBÉRICA DERAZA IBÉRICO S.L.
REF. LOTE CINTA DE LOMO FRESCA
REF. LOTE CINTA DE LOMO FRESCA IBÉRICA
REF. LOTE SAL FINA
REF. LOTE SAL FOMENTO
REF. LOTE ORÉGANO
REF. LOTE PIMENTÓN DULCE
REF. LOTE PIMENTÓN PICANTE
REF. LOTE NITRIFICANTE C-82
REF. LOTE FROVIT SIN LACTOSAA
REFERENCIA CHORAVI 476
REFERENCIA CHORAVI 476
REFERENCIA LIGAVI S/A
REFERENCIA CURAVI ADOBO 211
REFERENCIA LIGAVI 803
REFERENCIA SALAVI 651
REFERENCIA LIGAVI 651
REFERENCIA AJO EN POLVO ANVISA
REFERENCIA SAL
REF. LOTE PIMIENTA EN GRANO
REF. LOTE PIMIENTA MOLIDA
REF. LOTE SALAVI R S/A
REF. LOTE ACEITE PURO DE OLIVA
REF. LOTE PAKERS PODWER
REF. LOTE TRIPA
FIRMA
FECHA DE PRODUCCIÓN
-
Día
-
Mes
Año
Date Picker Icon
CARNE ELABORADA
ADITIVO ESPECIA EMPLEADO
SELECCIONA ADITIVO O ESPECIA
CHORAVI 476 ANVISA
LIGAVI S/A 803 ANVISA
CURAVI ADOBO 211 ANVISA
LIGAVI 651 ANVISA
SALAVI PM R S/A ANVISA
AJO EN POLVO ANVISA
ORÉGANO MERCEDITAS
PIMENTON DULCE MASIDE
PIMENTÓN PICANTE MASIDE
PIMIENTA EN GRANO MERCEDITAS
PIMIENTA MOLIDA MERCEDITAS
PAKERS PODWERS MERCEDITAS
SAL FOMENTO SALINERA ESPAÑOLA
SAL FINA SALINERA ESPAÑOLA
NITRIFICANTE C-82 INDUXTRA
FROVIT SIN LACTOSA INDUXTRA
ADITIVO ESPECIA
NÚMERO DE PIEZAS
KILOGRAMOS PRODUCIDOS
FIRMO Y DOY FE DE LOS DATOS
*
RESPONSABLE
PROTOCOLO DE TRAZABILIDAD
MANUAL APPCC
www.obligadocumplimiento.com
HUELLA DIGITAL CONTROL TRAZABILIDAD
ACCESO PRIVADO
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