Entrée : - Oeuf parfait du Petit Châtelier à la spiruline - Pommes de terre nouvelles fumées au foin - Tuiles de Quinoa à la tomate et serpolet Plat : - Agneau confit et son risotto d’épeautre - Mini légumes primeurs - Sauce au Menetou-Salon Dessert : - Cheesecake de fromage frais de vache - Coulis de pomme de Saint-Martin à l'agastache - Poudre de fraises de Sologne