DON LUIS RAMÍREZ DE ARELLANO titular del establecimiento de hostelería con domicilio en PASEO DE LA CASTELLANA, 11 (MADRID),
MANIFIESTA su firme compromiso con una cultura de seguridad alimentaria adecuada que garantiza:
• Que las funciones y las responsabilidades de cada persona implicada en la producción y distribución de los alimentos seguros son conocidas y aplicadas con rigor.
• Una formación constante y adecuada de su personal mediante planes de formación periódica.
• La verificación periódica de la eficacia del sistema de seguridad alimentaria.
• El mantenimiento de los planes y los registros debidamente actualizados.
• La observancia continua de los requisitos reglamentarios (contemplando no sólo los cambios internos, sino los cambios normativos).
• El fomento de la mejora continua del sistema atendiendo al estado de la técnica y a los avances tecnológicosque puedan producirse.
• Los recursos necesarios para la manipulación segura de los alimentos.
La aplicación de esta cultura de seguridad alimentaria está instrumentada a través de nuestro sistema de seguridadalimentaria y de sus planes de desarrollo.