DESCRIPTION DES POSTES
Gérant/Gérante de confiserie
Tâches et responsabilités :
- Évaluer les opérations quotidiennes
- Planifier et organiserles opération quotidiennes
- Diriger et contrôler les opération quotidiennes
- Gérer le personnel et assigner les tâches
- Examiner les études de marché et les tendances de consommation pour déterminer la demande, le chiffre d'affaire possible et l'incidence de la concurrence sur les ventes.
- Élaborer et diriger les stratégies de commercialisation.
- Déterminer les besoins en personnel.
- Recruter, embaucher et superviser le personnel et/ou les bénévoles.
- Effectuer des examens de rendement.
- Planifier et participer à la production journalière
- Veiller au maintien d'un environnement de travail propre, sécuritaire et organisé.
Ce poste est pour toi si :
- Tu détiens un DEP, un CAP, un Bacc ou un un BP en pâtisserie.
- Tu as des connaissances en boulangerie.
- Tu maîtrises la pâtisserie française.
- Tu possèdes une expérience significative comme chef pâtissier (+ de 10 ans comme chef).
- Tu possède des capacités de leader (Tu sais te faire apprécier tout en étant capable de te faire écouter).
- Tu aimes utiliser ta créativité et tu n’as pas peur d’innover.
- Tu es autonome, débrouillard et polyvalent.
- Tu es minutieux, rapide et productif.
- Tu adores collaborer et travailler en équipe.
- Tu es capable de travailler sous pression.
- Tu parles et écris le français (niveau avancé).
- Tu es à l'aise avec les ordinateurs et les tablettes (inventaires, recettes, courriels avec restaurateurs, commandes, environnement Google, etc)
Voici quelques avantages qui pourraient te convaincre :
- Poste permanent à temps plein
- Horaire variable
- Pourboire supplémentaire avantageux (±2$/h)
- Assurances collectives
- Rabais employé sur la plupart nos produits
- Stationnement gratuit
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CNP 62200 - CHEF PÂTISSIER / CHEF PÂTISSIÈRE
Voici à quoi pourraient ressembler tes responsabilités :
Planification et production
Planifier, diriger et effectuer les activités reliées à la préparation et la cuisson de produits pour nos deux boutiques de Québec.
Faire la création de nouveaux desserts et de nouvelles recettes.
Négocier avec les fournisseurs afin d’obtenir les meilleurs prix de matières premières.
Gérer les relations avec les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration.
Superviser la planification, la production et l’expédition des commandes de nos clients.
Assurer une gestion efficace des inventaires afin d’éviter les ruptures de stock et les surplus.
Veiller à la rotation des produits et au respect des dates de péremption.
Proposer des solutions concrètes pour optimiser la rentabilité de l’entreprise.
Assurer une coordination efficace entre les départements de vente des deux succursales et de marketing, afin d’optimiser les opérations.
Organiser et superviser la planification des événements thématiques, incluant la préparation des échantillons et le respect des échéanciers.
Gestion et recrutement
Recruter et embaucher le personnel de son département.
Superviser et former le personnel sur les techniques culinaires et l’utilisation adéquate du matériel.
Évaluer le coût des aliments et de la main-d’œuvre.
Utiliser les outils technologiques mis à la disposition.
Hygiène et salubrité
Assurer le respect des normes d’hygiène et de salubrité en tout temps et superviser leur application par le personnel.
Maintenir son département propre et en ordre en tout temps.
Ce poste est pour toi si :
Tu détiens un DEP ou un CAP en pâtisserie.
Tu maîtrises la pâtisserie française.
Tu possèdes une expérience significative comme chef pâtissier (+ de 10 ans comme chef).
Tu possède des capacités de leader (Tu sais te faire apprécier tout en étant capable de te faire écouter).
Tu aimes utiliser ta créativité et tu n’as pas peur d’innover.
Tu es autonome, débrouillard et polyvalent.
Tu es minutieux, rapide et productif.
Tu adores collaborer et travailler en équipe.
Tu es capable de travailler sous pression.
Tu parles et écris le français (niveau avancé).
Tu es à l'aise avec les ordinateurs et les tablettes (inventaires, recettes, courriel avec restaurateurs, commandes, etc)
Voici quelques avantages qui pourraient te convaincre :
Poste permanent à temps plein
Horaires de jour, du lundi au vendredi de 6h à 14h.
Pourboire supplémentaire avantageux
Assurance collective
Rabais employé sur la plupart nos produits
Stationnement gratuit