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  • 課程選擇 (Rachel's Kitchen@美思工房)*

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    課程編號 : 20260715ME 陳振峰師傅 示範班 . 黑松露醬藜麥生菜包 黃金焗釀蟹蓋 啫啫肉未馬拉盞生菜煲 台式香蔥帶子上海麵 日期 :7月15號  (星期三) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 陳振峰師傅簡介 現現職中餐助理主廚，在港島區中心地帶，性質為「摩登粵菜」，是「Fine Dining」檔次類別，行走精緻及潮流尖端系列，曾在職於米芝連餐廳及黑珍珠一星餐館，擁有二十多年中餐烹飪經驗，就讀及畢業「IDE 法國專業廚藝大師課程」，獲法國政府機關批准專業法餐廚師證書陳師傅努力不懈，對餐飲十分熱誠，堅持真誠真味道，曾接受電台訪問，電視烹飪節目拍攝，秉承恩師的教導，傳承粵菜的文化及技術。
    課程編號 : 20260715ME 陳振峰師傅 示範班

    黑松露醬藜麥生菜包

    黃金焗釀蟹蓋

    啫啫肉未馬拉盞生菜煲

    台式香蔥帶子上海麵


    日期 :7月15號  (星期三)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980

    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    陳振峰師傅簡介

    現現職中餐助理主廚，在港島區中心地帶，性質為「摩登粵菜」，是「Fine Dining」檔次類別，行走精緻及潮流尖端系列，曾在職於米芝連餐廳及黑珍珠一星餐館，擁有二十多年中餐烹飪經驗，就讀及畢業「IDE 法國專業廚藝大師課程」，獲法國政府機關批准專業法餐廚師證書陳師傅努力不懈，對餐飲十分熱誠，堅持真誠真味道，曾接受電台訪問，電視烹飪節目拍攝，秉承恩師的教導，傳承粵菜的文化及技術。


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    課程編號 : 20260720ME 陳永瀚師傅 示範班 . 炭燒第一刀 野菌和牛肉盒 和麻口水花蛤 日期 :7月20號  (星期一) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 陳永瀚師傅簡介 中華廚藝大師級畢業生，從事燒味行業至今二十多年，他曾在不同風格的高級及米芝蓮食肆任職，累積了豐富的烹飪知識、他抱著與時並進、敢於創新的宗旨，以認真的烹飪作風，力求將每個程序更精益求精。近年，他經常參與編撰食譜、曾出版《燒味.滷水.小吃》(榮獲 Gourmand World Cookbook Awards 香港最佳燒烤食譜及香港最佳肉類食譜)、《巧製燒臘三弄》、《粵式酒樓美食 60》、《百家燒味》等，並擔任餐飲顧問公司及烹飪教室的導師，教授燒味製作。
    課程編號 : 20260720ME 陳永瀚師傅 示範班


    炭燒第一刀

    野菌和牛肉盒

    和麻口水花蛤


    日期 :7月20號  (星期一)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980

    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室



    陳永瀚師傅簡介

    中華廚藝大師級畢業生，從事燒味行業至今二十多年，他曾在不同風格的高級及米芝蓮食肆任職，累積了豐富的烹飪知識、他抱著與時並進、敢於創新的宗旨，以認真的烹飪作風，力求將每個程序更精益求精。近年，他經常參與編撰食譜、曾出版《燒味.滷水.小吃》(榮獲 Gourmand World Cookbook Awards 香港最佳燒烤食譜及香港最佳肉類食譜)、《巧製燒臘三弄》、《粵式酒樓美食 60》、《百家燒味》等，並擔任餐飲顧問公司及烹飪教室的導師，教授燒味製作。


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    課程編號 : 20260722ME蔡展祺師傅示範班. 吉列廣島蠔 出汁浸菠菜 馬鈴薯煮牛肉 五目炊飯 日期 : 7月22號  (星期三) 時間 : 18:45至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 祺師傅簡介 入行超過50年， 現職日健日本食材有限公司總廚顧問。 廿多歲便當上日菜總廚， 早年更遠赴日本工作， 吸取更深日本飲食文化。曾先後任職香港多間日菜擔任行政總廚及顧問， 同時亦擁有豐富教授日菜經驗， 喜歡將日食文化， 帶進每個家庭。
    課程編號 : 20260722ME蔡展祺師傅示範班

    吉列廣島蠔

    出汁浸菠菜

    馬鈴薯煮牛肉

    五目炊飯


    日期 : 7月22號  (星期三)

    時間 : 18:45至 22:15

    學費每位 : HK$980

    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


     祺師傅簡介

    入行超過50年， 現職日健日本食材有限公司總廚顧問。 廿多歲便當上日菜總廚， 早年更遠赴日本工作， 吸取更深日本飲食文化。曾先後任職香港多間日菜擔任行政總廚及顧問， 同時亦擁有豐富教授日菜經驗， 喜歡將日食文化， 帶進每個家庭。


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    課程編號 : 20260726MN 梁廣輝師傅 示範班 . 蔥油脆皮雞 脆衣慢煮鮮鮑魚 小海葵冬瓜湯 沙爹牛肉脆窩粑 日期 :7月26號  (星期日) 時間 : 14:00 至 17:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 梁廣輝師傅簡介 中華廚藝學院大師級畢業生，現職香港中華出入口商會會所潮家宴總廚。自少熱愛烹飪下廚，1998 年入職潮州菜著名食府「潮州城集團」，隨後出任中國北京盤古七星酒店副行政總廚，香港麗新集團唐人館行政總廚及美國佛羅里達州邁阿密市會所行政總廚。
    課程編號 : 20260726MN 梁廣輝師傅 示範班


    蔥油脆皮雞

    脆衣慢煮鮮鮑魚

    小海葵冬瓜湯

    沙爹牛肉脆窩粑


    日期 :7月26號  (星期日)

    時間 : 14:00 至 17:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 


    梁廣輝師傅簡介

    中華廚藝學院大師級畢業生，現職香港中華出入口商會會所潮家宴總廚。自少熱愛烹飪下廚，1998 年入職潮州菜著名食府「潮州城集團」，隨後出任中國北京盤古七星酒店副行政總廚，香港麗新集團唐人館行政總廚及美國佛羅里達州邁阿密市會所行政總廚。


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    課程編號 : 20260717ME孔師傅 示範班 . 清燉河鰻 蜜燒銀鱈魚 黑蒜啫啫雞 醬燒素茄子 日期 :7月17號  (星期五) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 孔天榮師傅簡介 入行超過30年， 現職香港名人私廚。 孔師傅粵菜功力深厚扎實， 擅長傳統粵菜融入新派食材煮出驚喜味道。 曾任職海景嘉福酒店海景軒， 沙田麗豪酒店， 皇朝會等著名食府。
    課程編號 : 20260717ME孔師傅 示範班


    清燉河鰻

    蜜燒銀鱈魚

    黑蒜啫啫雞

    醬燒素茄子


    日期 :7月17號  (星期五)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    孔天榮師傅簡介

    入行超過30年， 現職香港名人私廚。 孔師傅粵菜功力深厚扎實， 擅長傳統粵菜融入新派食材煮出驚喜味道。 曾任職海景嘉福酒店海景軒， 沙田麗豪酒店， 皇朝會等著名食府。


    980 HKD980HKD
      
    課程編號 : 20260812RERachel Yau 老師 示範班. 香茅胡椒炒蟹 泰式冬陰蝦湯 柚子蝦沙律秘製醬汁 楊枝甘露 日期 : 8月12號  (星期三) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 Rachel Yau 簡介 資深烹飪導師、食物廣告造型設計師及飲食作家。2009年創立 **Rachel's Kitchen*，推廣多元飲食文化。迄今已出版逾十四本暢銷烹飪著作，長期為雜誌撰寫食譜專欄及主持烹飪示範。曾與多個國際家電及食品品牌合作，並受邀擔任香港旅遊發展局等機構烹飪比賽評審，深受業界肯定。
    課程編號 : 20260812RERachel Yau 老師 示範班


    香茅胡椒炒蟹 

    泰式冬陰蝦湯

    柚子蝦沙律秘製醬汁 

    楊枝甘露 


    日期 : 8月12號  (星期三)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    Rachel Yau 簡介

    資深烹飪導師、食物廣告造型設計師及飲食作家。2009年創立 **Rachel's Kitchen*，推廣多元飲食文化。迄今已出版逾十四本暢銷烹飪著作，長期為雜誌撰寫食譜專欄及主持烹飪示範。曾與多個國際家電及食品品牌合作，並受邀擔任香港旅遊發展局等機構烹飪比賽評審，深受業界肯定。


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    課程編號 : 20260820ME Rachel Yau 示範/實習班. Florentine 焦糖杏仁酥餅 (實習) Canelé 香草蘭姆可麗露 (示範) 日期 : 8月20號  (星期四) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 Rachel Yau簡介 資深烹飪導師、食物廣告造型設計師及飲食作家。2009年創立 **Rachel's Kitchen*，推廣多元飲食文化。迄今已出版逾十四本暢銷烹飪著作，長期為雜誌撰寫食譜專欄及主持烹飪示範。曾與多個國際家電及食品品牌合作，並受邀擔任香港旅遊發展局等機構烹飪比賽評審，深受業界肯定。
    課程編號 : 20260820ME Rachel Yau 示範/實習班



    Florentine 焦糖杏仁酥餅 (實習)

    Canelé 香草蘭姆可麗露 (示範)


    日期 : 8月20號  (星期四)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    Rachel Yau簡介

    資深烹飪導師、食物廣告造型設計師及飲食作家。2009年創立 **Rachel's Kitchen*，推廣多元飲食文化。迄今已出版逾十四本暢銷烹飪著作，長期為雜誌撰寫食譜專欄及主持烹飪示範。曾與多個國際家電及食品品牌合作，並受邀擔任香港旅遊發展局等機構烹飪比賽評審，深受業界肯定。


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    課程編號 : 20260821ME孔師傅 示範班 . 金牌蒜香骨 金銀蒜粉絲金菇蒸扇貝 蝦粒石榴球 豉椒炒青口 日期 :8月21號  (星期五) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 孔天榮師傅簡介 入行超過30年， 現職香港名人私廚。 孔師傅粵菜功力深厚扎實， 線長傳統粵菜融入新派食材煮出驚喜味道。 曾任職海景嘉福酒店， 沙田麗豪酒店， 皇朝會等等。
    課程編號 : 20260821ME孔師傅 示範班

    金牌蒜香骨

    金銀蒜粉絲金菇蒸扇貝

    蝦粒石榴球

    豉椒炒青口



    日期 :8月21號  (星期五)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    孔天榮師傅簡介

    入行超過30年， 現職香港名人私廚。 孔師傅粵菜功力深厚扎實， 線長傳統粵菜融入新派食材煮出驚喜味道。 曾任職海景嘉福酒店， 沙田麗豪酒店， 皇朝會等等。


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    課程編號 : 20260824ME禤智明師傅 示範班. 蜜餞燒雲腿 檸檬煎軟鴨 合桃炒雞丁 蟹肉片兒麵  日期 :8月24號  (星期一) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 禤智明師傅簡介 禤智明師傅任職陸羽茶室行政總廚超過50年，對粵菜古法烹調有深度認識，經驗豐富。現任群生飲食技術人員協會副理事長, 以及香港學術及職業資歷評審局行業學科專家。
    課程編號 : 20260824ME禤智明師傅 示範班


    蜜餞燒雲腿 

    檸檬煎軟鴨

    合桃炒雞丁

    蟹肉片兒麵 


    日期 :8月24號  (星期一)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    禤智明師傅簡介

    禤智明師傅任職陸羽茶室行政總廚超過50年，對粵菜古法烹調有深度認識，經驗豐富。現任群生飲食技術人員協會副理事長, 以及香港學術及職業資歷評審局行業學科專家。


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    課程編號 : 20260826ME 陳永瀚師傅 示範班. 富貴乞兒雞 沙律煙鯧魚 鳳城四寶扎 日期 : 8月26號  (星期三) 時間 : 18:45 至 22:15 學費每位 : HK$980 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 陳永瀚師傅簡介 中華廚藝大師級畢業生，從事燒味行業至今二十多年，他曾在不同風格的高級及米芝蓮食肆任職，累積了豐富的烹飪知識、他抱著與時並進、敢於創新的宗旨，以認真的烹飪作風，力求將每個程序更精益求精。近年，他經常參與編撰食譜、曾出版《燒味.滷水.小吃》(榮獲 Gourmand World Cookbook Awards 香港最佳燒烤食譜及香港最佳肉類食譜)、《巧製燒臘三弄》、《粵式酒樓美食 60》、《百家燒味》等，並擔任餐飲顧問公司及烹飪教室的導師，教授燒味製作。
    課程編號 : 20260826ME 陳永瀚師傅 示範班

     

    富貴乞兒雞

     沙律煙鯧魚 

    鳳城四寶扎 


    日期 : 8月26號  (星期三)

    時間 : 18:45 至 22:15

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    陳永瀚師傅簡介

    中華廚藝大師級畢業生，從事燒味行業至今二十多年，他曾在不同風格的高級及米芝蓮食肆任職，累積了豐富的烹飪知識、他抱著與時並進、敢於創新的宗旨，以認真的烹飪作風，力求將每個程序更精益求精。近年，他經常參與編撰食譜、曾出版《燒味.滷水.小吃》(榮獲 Gourmand World Cookbook Awards 香港最佳燒烤食譜及香港最佳肉類食譜)、《巧製燒臘三弄》、《粵式酒樓美食 60》、《百家燒味》等，並擔任餐飲顧問公司及烹飪教室的導師，教授燒味製作。


    980 HKD980HKD
      
    課程編號 : 20260830MN梁廣輝師傅 示範班. 胡椒鳳絲煎魚翅 鮮茄九肚魚烙 沙茶肥牛粉絲煲 水瓜煮瀨尿蝦 日期 :8月30號  (星期日) 時間 : 14:00 至 17:15 學費每位 : HK$1080 上課地點: Rachel's Kitchen @ 美思工房 地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室 梁廣輝師傅簡介 中華廚藝學院大師級畢業生，現職香港中華出入口商會會所潮家宴總廚。自少熱愛烹飪下廚，1998 年入職潮州菜著名食府「潮州城集團」，隨後出任中國北京盤古七星酒店副行政總廚，香港麗新集團唐人館行政總廚及美國佛羅里達州邁阿密市會所行政總廚。
    課程編號 : 20260830MN梁廣輝師傅 示範班


    胡椒鳳絲煎魚翅

    鮮茄九肚魚烙

    沙茶肥牛粉絲煲

    水瓜煮瀨尿蝦


    日期 :8月30號  (星期日)

    時間 : 14:00 至 17:15

    學費每位 : HK$1080


    上課地點:  Rachel's Kitchen @ 美思工房


    地址: 香港九龍長沙灣青山道 485 號九龍廣場 5 樓 509 室


    梁廣輝師傅簡介

    中華廚藝學院大師級畢業生，現職香港中華出入口商會會所潮家宴總廚。自少熱愛烹飪下廚，1998 年入職潮州菜著名食府「潮州城集團」，隨後出任中國北京盤古七星酒店副行政總廚，香港麗新集團唐人館行政總廚及美國佛羅里達州邁阿密市會所行政總廚。


    1,080 HKD1,080HKD
      
    煤氣烹飪中心 x Rachel's Kitchen 關順發 示範/實習班 . 按此立即報名 流心奶黃月餅 酥皮紫薯月餅 日期 :7月23號 (星期四) 時間 : 18:30 至 21:30 學費每位 : HK$980 導師示範流心餡, 奶黃餡, 紫薯餡, 酥皮製作 學生實習: 包餡及月餅做型 每位學生自製流心奶黃月餅及酥皮紫薯月餅各6粒, 學生請自備容器帶回家。 上課地點: 煤氣烹飪中心 地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓 報名連結: https://www.towngasfun.com/tcccppc0622-02-20260723.html 關順發師傅簡介 曾任職Cafe Landmark高級行政總廚，m.a.x. concept 高級總廚， 從事廚藝創作超過50年，現為集團高級廚藝顧問， 被稱為「廚癡」。他以巧思的創意及熱誠的烹飪態度，創作別樹一格的泰國菜，在傳統與創意交織下，令香辣味濃的泰菜，在色香味及賣相上賦予嶄新的生命能量，你會被他的烹飪熱愛所感動！
    煤氣烹飪中心 x Rachel's Kitchen 關順發 示範/實習班

    按此立即報名



    流心奶黃月餅

    酥皮紫薯月餅


    日期 :7月23號  (星期四)

    時間 : 18:30 至 21:30

    學費每位 : HK$980

    導師示範流心餡, 奶黃餡, 紫薯餡, 酥皮製作

    學生實習: 包餡及月餅做型

    每位學生自製流心奶黃月餅及酥皮紫薯月餅各6粒, 學生請自備容器帶回家。



    上課地點:  煤氣烹飪中心


    地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓


    報名連結: 


    https://www.towngasfun.com/tcccppc0622-02-20260723.html




    關順發師傅簡介

    曾任職Cafe Landmark高級行政總廚，m.a.x. concept 高級總廚， 從事廚藝創作超過50年，現為集團高級廚藝顧問， 被稱為「廚癡」。他以巧思的創意及熱誠的烹飪態度，創作別樹一格的泰國菜，在傳統與創意交織下，令香辣味濃的泰菜，在色香味及賣相上賦予嶄新的生命能量，你會被他的烹飪熱愛所感動！




    980 HKD980HKD
      
    煤氣烹飪中心 x Rachel's Kitchen 禤智明師傅 示範班 . 按此立即報名 川弓白芷燉魚頭 金華玉樹雞 炸蟹鉗 杏花脆斑球 日期 :7月27號 (星期一) 時間 : 18:30 至 21:30 學費每位 : HK$980 上課地點: 煤氣烹飪中心 地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓 報名連結: https://www.towngasfun.com/tcccppc0623-02-20260727.html 禤智明師傅簡介 禤智明師傅任職陸羽茶室行政總廚超過50年，對粵菜古法烹調有深度認識，經驗豐富。現任群生飲食技術人員協會副理事長,以及香港學術及職業資歷評審局行業學科專家
    煤氣烹飪中心 x Rachel's Kitchen 禤智明師傅 示範班

    按此立即報名


    川弓白芷燉魚頭

    金華玉樹雞

    炸蟹鉗

    杏花脆斑球



    日期 :7月27號  (星期一)

    時間 : 18:30 至 21:30

    學費每位 : HK$980


    上課地點:  煤氣烹飪中心


    地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓


    報名連結:

      https://www.towngasfun.com/tcccppc0623-02-20260727.html




    禤智明師傅簡介

    禤智明師傅任職陸羽茶室行政總廚超過50年，對粵菜古法烹調有深度認識，經驗豐富。現任群生飲食技術人員協會副理事長,以及香港學術及職業資歷評審局行業學科專家


    980 HKD980HKD
      
    煤氣烹飪中心 x Rachel's Kitchen 蔡展祺師傅示範班. 按此立即報名 大蜆味噌湯 土佐豆腐 日式南瓜沙律 銀鱈魚西京燒 日期 :8月14號 (星期五) 時間 : 18:30 至 21:30 學費每位 : HK$980 上課地點: 煤氣烹飪中心 地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓 報名連結: https://www.towngasfun.com/tcccppc0624-02-20260814.html 祺師傅簡介 入行超過50年， 現職日健日本食材有限公司總廚顧問。 廿多歲便當上日菜總廚， 早年更遠赴日本工作， 吸取更深日本飲食文化。曾先後任職香港多間日菜擔任行政總廚及顧問， 同時亦擁有豐富教授日菜經驗， 喜歡將日食文化， 帶進每個家庭。
    煤氣烹飪中心 x Rachel's Kitchen 蔡展祺師傅示範班

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     大蜆味噌湯

     土佐豆腐

     日式南瓜沙律

     銀鱈魚西京燒



    日期 :8月14號  (星期五)

    時間 : 18:30 至 21:30

    學費每位 : HK$980



    上課地點:  煤氣烹飪中心


    地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場9樓


    報名連結: 


    https://www.towngasfun.com/tcccppc0624-02-20260814.html



    祺師傅簡介

    入行超過50年， 現職日健日本食材有限公司總廚顧問。 廿多歲便當上日菜總廚， 早年更遠赴日本工作， 吸取更深日本飲食文化。曾先後任職香港多間日菜擔任行政總廚及顧問， 同時亦擁有豐富教授日菜經驗， 喜歡將日食文化， 帶進每個家庭。


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