A origem etimológica da palavra Macrobiótica bebe raízes do grego e significa: Grande Vida Makros- grande e Bios-vida.
No entanto a ideia de viver uma grande vida não se refere unicamente à longevidade e sim à perspetiva de viver com qualidade o tempo de vida, independentemente da sua duração.
A história está repleta de exemplos sobre a vida de pessoas que não viveram muito tempo e mesmo assim deixaram um legado que se perpetua ao longo dos séculos.
Segundo a visão da macrobiótica viver pressupõe a expansão da consciência, fator essencial para viver de forma grandiosa o tempo de vida.
Baseada em princípios milenares, bebe influência do oriente e pode ser entendida como um estilo de vida que assenta em princípios filosóficos, cujo o principal objetivo é despertar o ser humano para a necessidade do respeito pelas leis da natureza, as quais regem o universo e todos os seres que nele habitam.
O curso é composto de vários temas tais como: energia (ki), o princípio da polaridade (yin e yang) e a sua aplicação prática na dinâmica da vida, os cinco movimentos da natureza e a sua influência no biorritmo, filosofia oriental, culinária, diagnóstico oriental, ecologia e sustentabilidade.
Todos estes módulos possuem o objetivo de promover o sentido de reflexão, observação, expansão da visão e despertar a consciência para a influência que a vida de cada ser possui na história do universo.
Os formandos adquirem ferramentas teóricas e práticas com as quais poderão fazer escolhas mais direcionadas para o equilíbrio e bem-estar, deles e o do meio que os rodeia. Estas práticas promovem ainda a capacidade de selecionar os alimentos e a confeção que melhor se adequa a cada pessoa em diferentes momentos da vida. Promove o desenvolvimento pessoal e amplia a liberdade do indivíduo perante as diferentes opções que pode seguir em relação ao seu bem-estar.
O programa inclui também uma abordagem ao shiatsu, astrologia oriental (ki das 9 Estrelas), bem como temas que reportam aos diferentes níveis de consciência e à sua contribuição para a realização dos sonhos.
Desenvolvido em 3 níveis, o curso permite ao formando encontrar respostas para os desafios modernos dentro de uma visão ecológica e sustentável.
Oferece possibilidade, através de uma especialização, do formando tornar-se Terapeuta e Conselheiro Alimentar.
O programa foi desenvolvido tendo com o principal objetivo contribuir para a expansão da consciência e liberdade do indivíduo, que munido desta visão pode fazer escolhas mais direcionadas para o seu bem-estar e equilíbrio e do ambiente em que se insere.