Pour participer au salon, il faut répondre aux conditions suivantes :
- Siège social en Occitanie
- Sont acceptés les produits suivants :
- Gamme Sud de France (dont Bio, SIQO)
- Offre produite et transformée en Occitanie
- Produits en lien avec le territoire/tradition culinaire
- Être en capacité à commercialiser en grande distribution – a minima en local
- Tous produits hors vins
Toute demande ne répondant pas à ces critères sera étudiée en comité de sélection.