Inventario Diario (Materia Prima)
V 2.07
SUCURSAL
*
Seleccione
AUTOPIA
CAMBODROMO
CAÑOTO
DON BOSCO
ISUTO
INDANA
KM 6
MEGACENTER
PAMPA
PATIO NORTE
PLAN 3000
SANTOS DUMONT
TIA VIRGEN DE COTOCA
VENTURA
VILLA
MAKRO PARQUE
TURNO
*
Seleccione
Día
Noche
FECHA DEL INVENTARIO
*
/
Día
/
Mes
Año
Fecha del Inventario
SUPERVISOR
*
Seleccione
ALEJANDRO ARANO SEGOVIA
CARLA RAMOS
CRISTIAN VARGAS
DAVID HOYOS LUJAN
DENISSE GUTIERREZ
VIVIANA ACOSTA
INDIRA ALANA DAZA VALDEZ
JANILDA VALENCIA
JORGE MASAY MONTALVAN
JOSÉ ARIEL ZURITA VARGAS
JOSE GEOVANNI ROJAS SANCHEZ
JUDITH PADILLA
LEONEL ROJAS PEREZ
LEONELA AGUIRRE
LUIS GUSTAVO ESPINOZA CASTRO
MARIA ANTONIETA ROCA
MARTHA MAMANI PADILLA
MARIA PAULA CASTRO CANIDO
MIGUEL ANGEL RODAS BALDERRAMA
JHIMY FLORES CALLE
PABLO EDUARDO MACIAS FIGUEROA
ROMER FIGUEROA ARTEAGA
RICARDO ANIEL GALEB FLORES
RUDY MASAY MONTALVAN
SABINA PEREZ
SAMUEL LLALLE MAMANI
VÍCTOR ANDIA
YAMILET MORALES FLORES
YESICA RONDAL
ERICK TELLEZ CAMACHO
ROMANET ORELLANA COSSIO
NISSY ROCA MONTERO
ENRRIQUE YUGAR ALPIRI
MIRNA CESPEDES VASQUEZ
LUIS ALEXANDER CASTRO CANIDO
ANTONIO VELASCO MANCILLA
DETALLAR NOMBRE Y APELLIDO DE CONTADORES DE CADA INSUMO
ENCARGADO
POLLO
PAPA (ENTERA Y BASTÓN)
PLÁTANO
ARROZ
AJÍ
ACEITE
CONDIMENTOS (POLLO, CHICH, ALITAS)
YUCA
VERDURAS (AJO, CEBOLLA, ETC)
ALFAJORES Y BOMBONES
ALITAS
CAJA Y PAPEL CHICHARRÓN
SALSAS (KETCHUP, MAYONESA, BBQ, MARACUYA, BRUTAL, MOSTAZA)
HELADOS (CHOCOLATE, FRUTILLA, VAINILLA, ETC)
PLATO MELAMINA 3 DIVISIONES
TENEDOR Y CUCHILLO METÁLICO DE MESA
PIERNA MUSLO
PAN VIKINGER
ENSALADA DE COLESLAW
GALLETA CHIPS DE CHOC., EMPANADA INTEGRAL C/ QUESO Y MEDIA LUNA C/ DULCE DE LECHE
ICE TEA, LIMONADA Y CAFÉ
LECHE, CHOCOLATE EN POLVO, AZÚCAR Y EDULCORANTE
VASOS Y CUCHARAS
INVENTARIO DE MATERIA PRIMA
INICIAL
+ COMPRAS
+ OTROS INGRESOS
ORIGEN
- OTROS EGRESOS
DESTINO
- Descarte Crudo
- Descarte Cocido
= FINAL
SOBRANTE
PECHO (UNIDAD)
ALA (UNIDAD)
PIERNA (UNIDAD)
CONTRAPIERNA (UNIDAD)
PAPA (KG)
PLÁTANO (KG)
ARROZ (KG)
AJÍ (UNIDAD)
ACEITE (LT)
COND. CHICHARRÓN (KG)
YUCA (KG)
ALA PREMIUM (PORCIÓN)
AJO (KG)
CEBOLLA (KG)
LIMÓN (UNIDAD)
PIMENTÓN (PORCIÓN)
ZANAHORIA (PORCIÓN)
ALFAJOR DE CHOCOLATE (UNIDAD)
BOMBÓN DE CHOCOLATE (UNIDAD)
BANDEJA CON TAPA (UNIDAD)
PLATO 3 DIVISIONES (UNIDAD)
CAJA PARA CHICHARRÓN (UNIDAD)
PAPEL PARA CHICHARRÓN (UNIDAD)
KETCHUP (UNIDAD)
MAYONESA (UNIDAD)
CAJA CHIFA BOX (UNIDAD)
HARINA SLASH (UNIDAD)
PEPITA (UNIDAD)
SALSA BBQ (ALITAS) (KG)
SALSA BBQ + PICANTE (ALITAS) (KG)
SALSA BRUTAL (KG)
SALSA BUFFALO (ALITAS) (KG)
HELADO CHOCOLATE (UNIDAD)
HELADO CREMA AMERICANA (UNIDAD)
HELADO DULCE DE LECHE (UNIDAD)
HELADO FRUTILLA (UNIDAD)
HELADO VAINILLA (UNIDAD)
PLATO MELAMINA 3 DIVISIONES (UNIDAD)
TENEDOR METÁLICO DE MESA (UNIDAD)
CUCHILLO METÁLICO DE MESA (UNIDAD)
PAPA ENTERA NATURAL (KG)
PIERNAMUSLO (SANDWICH) (UNIDAD)
PAN VIKINGER (SANDWICH) (UNIDAD)
SALSA DE MARACUYÁ (SANDWICH) (KG)
ENSALADA DE COLESLAW (SANDWICH) (KG)
GALLETA CHIPS DE CHOC (UNIDAD)
EMPANADA INTEGRAL C/ QUESO (UNIDAD)
ICE TEA (UNIDAD)
LIMONADA (UNIDAD)
CAFÉ (KG)
LECHE EN POLVO (KG)
CHOCOLATE EN POLVO (KG)
AZÚCAR EN SOBRE (UNIDAD)
VASOS EXPRESS (UNIDAD)
VASOS 300 ML (UNIDAD)
CUCHARAS (UNIDAD)
EDULCORANTE EN SOBRE (UNIDAD)
MEDIALUNA C/ DULCE DE LECHE (UNIDAD)
MOSTAZA (UNIDAD)
COMENTARIOS DE MATERIA PRIMA
INVENTARIO DE SODAS Y BEBIDAS
INICIAL
+ COMPRAS
+ OTROS INGRESOS
ORIGEN
- OTROS EGRESOS
DESTINO
- DESCARTE
= FINAL
COCA COLA 500 ML
COCA COLA SIN AZUCAR 500 ML
FANTA NARANJA 500 ML
FANTA GUARANÁ 500 ML
FANTA PAPAYA 500 ML
FANTA MANDARINA 500 ML
SPRITE 500 ML
AGUA VITAL 600 ML
AQUARIUS PERA 500 ML
AQUARIUS POMELO 500 ML
COCA COLA 2 LTS
FANTA NARANJA 2 LTS
FANTA GUARANÁ 2 LTS
FANTA PAPAYA 2 LTS
FANTA MANDARINA 2 LTS
SPRITE 2 LTS
COCA COLA POPULAR
FANTA POPULAR
SPRITE POPULAR
PEPSI 500 ML
SEVEN UP 500 ML
GUARANÁ ANTÁRTICA 500 ML
AGUA SOMOS 500 ML
PEPSI 1 LT
SEVEN UP 1 LT
GUARANÁ ANTÁRTICA 1 LT
PEPSI 2 LTS
SEVEN UP 2 LTS
GUARANÁ ANTÁRTICA 2 LTS
TROPI FRUT 1 LT
JUGO DEL VALLE 300 ML
COCA COLA SIN AZUCAR 2 LTS
COMENTARIOS DE SODAS
INVENTARIO PRODUCTOS SAN TELMO Y BRUTAL
INICIAL
+ COMPRAS
+ OTROS INGRESOS
ORIGEN
- OTROS EGRESOS
DESTINO
- Descarte Crudo
- Descarte Cocido
= FINAL
SOBRANTE
CAJA CHIFA BOX (UND)
HARINA SLASH (KG)
PAN VIKINGER (UNIDAD)
PEPITA (PORCIÓN 170 GR)
PIERNAMUSLO (UNIDAD 170 GR)
QUESO MOZZARELLA (KG)
REPOLLO (KG)
SALSA BBQ ALITAS (KG)
SALSA BBQ + PICANTE ALITAS (KG)
SALSA BRUTAL (KG)
SALSA BUFFALO ALITAS (KG)
SALSA DE CHOCLO (KG)
SALSA DE MARACUYA (KG)
SALSA DE TOMATE (KG)
ZANAHORIA (COLESLAW) (KG)
COMENTARIOS DE PRODUCTOS SAN TELMO Y BRUTAL
PERSONAL QUE CONSUMIÓ ALMUERZO/CENA
OPERARIOS
SUPERVISOR
ADM
CHOFERES
MANTENIMIENTO
OTROS
CANTIDAD
OTROS TIPOS DE EGRESOS (CANTIDAD DE PLATOS Y BEBIDAS)
Almuerzo/Cena
Vale de Consumo
Otras Ventas
Cortesía
Otros
CATERING
1/4 PECHO
1/4 PIERNA
ECO CONTRAPIERNA
PIERNITAS (PLATO)
TRICA PECHO
TRICA PIERNA
1/2 CHICHARRÓN
CHICHARRÓN
ALITAS BBQ
ALITAS PICANTE
ALITAS BBQ + PICANTE
ALITAS TRADICIONALES
PORCIÓN PAPA
PORCIÓN PLÁTANO
PORCIÓN ARROZ
PORCIÓN YUCA
ALFAJOR DE CHOCOLATE (UND)
BOMBÓN DE CHOCOLATE (UND)
SANDWICH DE POLLO
PEPITAS
COCA COLA 500 ML
COCA COLA SIN AZUCAR 500 ML
FANTA NARANJA 500 ML
FANTA GUARANÁ 500 ML
FANTA PAPAYA 500 ML
FANTA MANDARINA 500 ML
SPRITE 500 ML
AGUA VITAL 600 ML
AQUARIUS PERA 500 ML
AQUARIUS POMELO 500 ML
COCA COLA 2 LTS
FANTA NARANJA 2 LTS
FANTA GUARANÁ 2 LTS
FANTA PAPAYA 2 LTS
FANTA MANDARINA 2 LTS
SPRITE 2 LTS
COCA COLA POPULAR
FANTA POPULAR
SPRITE POPULAR
JUGO DEL VALLE 300 ML
PEPSI 500 ML
SEVEN UP 500 ML
GUARANÁ ANTÁRTICA 500 ML
AGUA SOMOS 500 ML
PEPSI 1 LT
SEVEN UP 1 LT
GUARANÁ ANTÁRTICA 1 LT
PEPSI 2 LTS
SEVEN UP 2 LTS
GUARANÁ ANTÁRTICA 2 LTS
TROPI FRUT 1 LT
HELADO CHOCOLATE
HELADO CREMA AMERICANA
HELADO DULCE DE LECHE
HELADO FRUTILLA
HELADO VAINILLA
1/8 ALA
1/8 PECHO
PEPITAS XL
ICE TEA (UND)
LIMONADA (UND)
COCA COLA SIN AZUCAR 2 LTS
COMENTARIOS DE PLATOS CONSUMIDOS
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