KS Vercammen eindejaarsbestellingen

Feestmenu suggesties 2024!
Welkom op het eindejaarsbestelformulier van KS Vercammen. Lees zeker ook de afspraken onderaan om vergissingen te vermijden.

OPGELET: Orders voor Kerst zijn volzet.

Om uw bestelling met de beste zorgen te kunnen uitvoeren vragen we u tijdig te bestellen. Uiterste besteldatum kerstperiode: Woensdag 18/12* Uiterste besteldatum nieuwjaar: Donderdag 26/12* (*enkel geldig wanneer we niet vroegtijdig volzet zijn)

Om alles zo vlot mogelijke te laten verlopen vragen wij u om zo veel mogelijk op voorhand te bestellen en te betalen.

Hapjes

Hapjes

	Aantal porties per 12 stuks
Hapjes uit eigen werkhuis mix € 17,50 /12st Mini videe met kip Mini videe met kaas Mini pizza Worstenbroodje opgevuld met kalfsgehakt Gevulde minivide met garnaal
Worstenbroodjes uit eigen werkhuis € 16,50 /12st

Mini sandwiches

	Aantal stuks
Minisandwiches € 1,80 /st belegd met ruim assortiment van charcuteriewaren en salades

Zuiderse Tapas

	Aantal personen (Minimaal 4)
Zuiderse Tapasschotel € 40,00 /4pers perfect voor bij het aperitief (minimaal voor 4 personen te bestellen)

Feestsoepen

Feestsoepen

	Aantal liter
Aspergeroomsoep met gerookte zalm € 7,50 /l
Tomatensoep met balletjes € 6,50 /l
Bospaddestoelensoep € 8,00 /l
Pompoensoepje met verse garnalen € 8,00 /l
Bisque d'homard € 11,50 /l

Koude voorgerechten

Koud voorgerecht

	Aantal personen
Trio van wildpasteien € 12,80 /pers vergezeld met konfijten en notenganituur
Klassieke garnaalcocktail € 14,80 /pers afgewerkt met grijze garnalen
Carpaccio van 'Belgisch Witblauw' rund met rucola en parmezaanschijfjes € 14,80 /pers
Vitello Tonato € 14,80 /pers
Pallet van gerookte vis € 16,90 /pers

Warme voorgerechten

Warm voorgerecht

	Aantal
Verse garnaalkroketten (2 stuks) € 11,40 /2st Geef het aantal porties van 2 stuks op bij aantal
Verse kaaskroketten (2 stuks) € 5,40 /2st Geef het aantal porties van 2 stuks op bij aantal
Koninginnehapje € 6,80 /st
St Jacobsschelp verrijkt met rivierkreeftje € 13,30 /st
Vispannetje € 16,90 /pers met 3 soorten vis (zalm, tongfilet, kabeljauw)Geef het aantal personen op bij aantal
Scampi v/d chef (6 stuks) € 15,50 /pers Geef het aantal personen op bij aantal

Kreeft Belle-Vue

	Aantal porties
Voorgerecht 600gr / dagprijs
Hoofdgerecht / dagprijs

Traditionele Kersttoppers

Gevulde kalkoen

	Aantal stuks natuur	Aantal stuks Appel-cranberrie	Aantal stuks Champignon
Gevulde Kalkoen € 75,00 /st LET OP: stukprijs, geen kg prijs! vers - om zelf te bakken van 3 kg - goed voor 8 à 10 pers (braden op 150° gedurende 2u. 15 min.)

Gevulde kalkoenfilet

	Geef het aantal personen (reken op +/-350 gr per persoon)
Gevulde kalkoenfilet € 29,50 /kg vers- om zelf te bakken, opgevuld met kalfsgehakt, mandarijntjes, cognac.

Hoofdgerecht vlees

Hoofdgerecht vlees !!!Let op!!! Puree, Kroketten, Krieltjes,… zijn apart te bestellen. Elk gerecht is oven- en tafelklaar, inclusief warme groenten. Bij de menu’s zijn er geen wijzigingen mogelijk.

	Aantal personen
Filet van jonge everzwijn € 22,50 /pers in veenbessensaus met witloof, wortelen, boontjes met spek, spruitjes, en twee peertjes in rode wijn.
Winterkalkoen € 19,00 /pers in druivensaus met groentekrans (witloof, spruitjes, wortelen, boontjes met spek)
Hertenfilet € 28,30 /pers met een overheerlijke wildsaus met witloof, wortelen, spruitjes, twee peertjes in rode wijn
Wildragoût van de chef € 23,50 /pers met groentekrans (witloof, wortelen, boontjes met spek, spruitjes, appeltje met veenbessen)
Parelhoenfilet € 23,80 /pers in een fine champagnesaus en groentekrans (witloof, spruitjes, wortelen, boontjes met spek)
Varkenshaasje in portosaus € 19,50 /pers met groentekrans (witloof, wortelen, boontjes met spek, spruitjes)

Vis hoofdgerechten

Hoofdgerechten vis !!!Let op!!! Puree, Kroketten, Krieltjes,… zijn apart te bestellen. Elk gerecht is oven- en tafelklaar, inclusief warme groenten. Bij de menu’s zijn er geen wijzigingen mogelijk.

	Aantal personen
Tongrolletjes (5st) € 23,80 /pers in kreeftensaus met huisgemaakte puree, afgewerkt met prei en grijze garnalen
Kabeljauwhaasje € 23,80 /pers mooi stuk kabeljauwhaasje op een bedje van prei, afgewerkt met een preiroomsausje en huisgemaakte puree
Gegrilde zalm € 22,80 /pers in een choronsaus en gegrilde groene asperges en huisgemaakte puree

MENU voor 2 personen

Menu voor 2 personen

	Aantal personen(minimaal 2 personen)
MENU € 47,80 /pp (min 2 personen) Scampi v/d chef Pompoensoep met grijze garnalen Parelhoenfilet met fine champagnesaus en aardappelkroketten, carrousel van dessertje (tiramisu, chocomousse en bavarois)

Aardappelprodukten

Aardappelprodukten

	Aantal personen
Puree Aardappelprodukten € 2,50 /pers
Kruidige krieltjes € 2,50 /pers 200 g
Gratin dauphinoise € 2,80 /pers 200 g

Aardappelkroketten

	Aantal doosjes
Aardappelkroketten € 4,60 /doosje per 10 stuks 220 g

Warme Sauzen

Warme sauzen 200 gram/portie

	Aantal stuks
Appelsiensaus € 3,00 /st
Peperroomsaus € 3,00 /st
Béarnaisesaus € 3,00 /st
Champignonsaus € 3,00 /st
Wildsaus € 3,00 /st
Portosaus € 3,00 /st

Apart te verkrijgen / extra's

Apart te verkrijgen

	Aantal stuks
Appeltjes met veenbessen € 3,60 /st
Peertjes met passievruchtensap € 1,75 /st
Peertjes met rode wijnmarinade € 1,75 /st

Wild om zelf te bereiden

Wild om zelf te bereiden

	Aantal in kg
Kalkoen € 12,80 /kg
Konijn € 19,00 /kg
Konijnrollade € 40,20 /kg
Konijnenbillen € 36,20 /kg
Konijnenruggen € 34,00 /kg
Hazerugfilet € 68,90 /kg
Eendeborstfilet € 41,00 /kg
Fazantenfilet € 41,50 /kg
Everzwijnfilet € 40,25 /kg
Everzwijnragoût € 28,75 /kg
Reefilet € 99,00 /kg
Hertenfilet € 69,50 /kg
Parelhoenfilet € 46,80 /kg

Kwartels en Fazantenhen / Fazantenhaan

	Aantal stuks
Kwartels € 4,80 /st
Fazantenhen gespekt € 19,20 /st
Fazantenhaan gespekt € 21,60 /st

Gezellig tafelen

Gezellig Tafelen- Wijzigingen zijn niet mogelijk

	Aantal personen
FONDUE € 13,90 /pers kruidenballetjes spekrolletjes varkensfilet runder-en kipfilet (±350 g eerste keus vlees)
ALL IN ONE FONDUE kruidenballetjes € 22,90 /pers spekrolletjes varkensfilet runder-en kipfilet (±350 g eerste keus vlees) + KOUDE GROENTEN + KOUDE SAUZEN + BROOD (1/4 stokbrood/pers)
TEPAN YAKI € 17,50 /pers scampi zalmsteak steak maison varkensoester gemengde saté huisgemarineerde lamsfilet oosterse kipfilet kalkoen pikantje
KINDERGOURMET € 7,90 /kind hamburger kippenworst kalfsworstje slavinkje
KLASSE GOURMET € 14,90 /pers lamsfilet varkenshaasje hamburger pitta worstje kruidentournedos slavinkje kippenboomstammetjes kipfilet scampi
ALL IN ONE GOURMET vanaf 4 personen € 23,80 /pers lamsfilet varkenshaasje hamburger pitta worstje kruidentournedos slavinkje kippenboomstammetjes kipfilet scampi + KOUDE GROENTEN + KOUDE SAUZEN + BROOD (1/4 stokbrood/pers)
WILDGOURMET vanaf 2 personen € 29,90 /pers everzwijnfilet hazenrugfilet reefilet eendenborstfilet parelhoen aangepaste wildsausen verse boschampignons

Klassebuffet

	Aantal personen
KLASSEBUFFET € 29,80 /pers vers gebakken varkensgebraad hespenrolletjes met asperges gebakken kipfilet parma met meloen versgerookte Noorse zalm gerookte forel gevulde tomaat met grijze Noordzeegarnaal gevuld glaasje met tonijn + perzik gekookte zalm met bijhorende groenten, aardappelsla, gevuld eitje, sauzen en brood Aan onze koude bufetten zijn geen wijzigingen mogelijk.

Koude vleesschotel "Hoeveweelde"

	Aantal personen	Aantal personen met extra optie tomaat garnaal (+ € 6,50/pers)
KOUDE VLEESSCHOTEL ‘HOEVEWEELDE’ € 20,50 /pers versgebakken varkensgebraad rosbief 2 hespenrolletjes gebakkenkipfilet----glaasje tonijn + perzik Geschikt op een bedje van krokante sla en omringd met verse groenten, vers fruit, aardappelsla, gevuld eitje en bijhorende sauzen. optie: tomaatgarnaal +€ 6,50 /pers

Groentenschotel & Extra's

Groentenschotel koud/warm

	Aantal personen (steeds per 2 pers)
KOUDE GROENTEN € 8,50 /pers te bestellen per 2 pers assortiment van verse groenten, incl aardappelsla
WARME GROENTEN € 8,80 /pers te bestellen per 2 pers worteltjes witloof spruitjes boontjes met spek

Koude sauzen

	Aantal personen cocktailsaus	Aantal personen looksaus	Aanta personenl Tartaar	Aantal personen currysaus
KOUDE SAUZEN € 1,60 /pers (100gr) cocktailsaus looksaus tartaar currysaus

Apart te verkrijgen

	Aantal stuks
Appeltjes met veenbessen € 3,60 /st
Peertjes met passievruchtensap € 1,75 /st
Peertjes met rode wijnmarinade € 1,75 /st

Kaasschotels

Kaasschotels - Aangepaste Franse en Belgische kazen, afgewerkt met fruitassortiment en een notenmengeling.

	Aantal personen
Hoofdgerecht: aangepaste Franse en Belgische kazen, afgewerkt met fruitassortiment en een notenmengeling. € 16,50 /pers + gratis half stokbrood per persoon
Dessert: aangepaste Franse en Belgische kazen, afgewerkt met fruitassortiment en een notenmengeling. € 12,00 /pers

Desserten

Desserten

	Aantal personen
Huisbereide chocolade mousse € 4,80 /pers
Huisbereide tiramisu € 4,80 /pers
Bavarois € 4,80 /pers
Carrousel van dessertjes per 2 personen : Chocomousse, tiramisu en bavarois € 13,80 / 2 pers
Pallet van Mini-soirées (9 stuks) € 20,70 / pallet
IJsbuche vanille-stracciatelle 4-6 personen € 5,00 /pers
Zwartewoud buche 4-6 personen € 5,00 /pers

Invullen
Bestel je nog vers vlees (Rosbief, tournedos, varkensgebraad, varkenshaas, kalfsgebraad, medaillons, kip, kalkoen, lams, enz...) ?
Eventuele opmerkingen
Naam*

VoornaamAchternaam
Email*
voorbeeld@voorbeeld.com
Adres*

Straat en Huisnummer

Straat en Huisnummer 2e regel

PlaatsStaat / Provincie

Postcode
Telefoonnummer*
Selecteer voor uw afhaling*

DagMaandJaar
Datum

Algemene voorwaarden
Algemene voorwaarden:

DIT ZIJN ONZE OPENINGSUREN

KERSTMIS
Zondag 22/12: 8.30u - 12:30u
Maandag 23/12: gesloten bestellingen afhalen tussen 10:00 - 12:00u
Dinsdag 24/12 doorlopend open van 8.30u - 14:00u
Woensdag 25/12: enkel afhalen bestellingen van 11u - 12.30u

NIEUWJAAR

Zondag 29/12: 8.30u - 12:30u
Maandag 30/12: gesloten bestellingen afhalen tussen 10:00- 12:00u
Dinsdag 31/12: doorlopend open van 8.30u - 14:00u
Woensdag: 01/01 GESLOTEN
Donderdag: 02/01 GESLOTEN
Uiterste besteldatum kerstperiode woensdag 18/12*
Uiterste besteldatum nieuwjaar donderdag 26/12*
(*enkel geldig wanneer we niet vroegtijdig volzet zijn)

Om alles vlot te laten verlopen vragen wij om zo veel mogelijk op voorhand te bestellen en te betalen.

Jouw bestelling wordt pas bevestigd als u van ons een mail antwoord met goedkeruing van jouw bestelling.

VERCAMMEN

Buizegemlei 30 - 2650 Edegem Tel: 03/457.34.59
info@slagerijpetervercammen.be www.slagerijpetervercammen.be

Ik ga akkoord met de algemene voorwaarden*

Ja
Should be Empty:

Feestmenu suggesties 2024!