Fiche navette carte 2024
  • Fiche navette carte 2024

    A compléter avant le 20/02/2024
  • Quantité de cartes-menus et flyers

    Ce formulaire fait office de devis
  • Vous devez ici saisir les quantités de cartes-menus et flyers que vous souhaitez commander.

    Les restaurants à 2% bénéficient comme d'habitude d'une prise en charge d'un certain nombre de cartes-menus (les quantités sont définies en fonction de votre C.A. et sont reportées ci-dessous) et de flyers personnalisés.

    Cette nouvelle carte est un "tronc commun" qui durerera jusqu'en 2025. Le format reste le même (21x21 cm). Etant donné que la durée est plus longue, nous avons revu les quantités à la hausse selon les barèmes suivants :

    C.A. HT mensuel moyen Nbre de cartes-menus Nbre de flyers
    Ouverture 550 2000
    de 0 à 37 458€ 800 2000
    de 37 459€ à 46 282€ 1000 2000
    de 46 283€ à 62 297€ 1300 2000
    de 62 298€ à 113 422€ 1500 2000

    En complément vous avez la possibilité d'ajouter le nombre de cartes-menus et de flyers supplémentaires que vous souhaitez (à vos frais).

    Dans le cadre d'une réédition de carte, aucune prise en charge ne sera faite.


    En complément vous bénéficierez des dotations automatiques suivantes par restaurant (pour tous les restaurants 1 et 2 %) :
    - 3 vitrophanies
    - 20 PLV de table
    - 2 affiches A1
    - Un kit de communication pour les réseaux sociaux

  • Récapitulatif

    Détails du devis
  • Nouvelle carte

  • Changement important cette année, avec l'arrêt des cartes de saison remplacées par un "tronc commun" avec un large choix de recettes et de gammes pour tous les goûts et tous les budgets.

    Des nouveautés seront proposées de manière plus régulière tout au long de l'année via des recettes éphémères.

    ➡️ Vous trouverez ici la liste complète des recettes de la carte à venir ⬅️

    Pour l'ensemble des pages suivantes de ce questionnaire vous allez devoir choisir vos prix de vente TTC.

    Tous les prix d'achat des pizzas, salades, focacce concernent le format Vente à emporter

    Les tableaux sont pré-complétés avec nos prix TTC conseillés. Ces tarifs ont été pensés pour répondre à la majorité de vos emplacements et clientèles, nous vous recommandons donc de les conserver.

    Néanmoins si vous souhaitez les modifier, vous pouvez saisir vos tarifs dans la colonne orange "Prix choisis TTC".

    Attention, pour que le calcul de la marge fonctionne, vous devez saisir votre prix sous la forme "XX.XX" seul le caractère point "." est accepté, ne pas mettre de virgule, ni de caractère "€".

    Lorsque vous avez saisi votre prix, merci de ne pas appuyer sur ENTRÉE, car cela provoque un retour à ligne et donc un bug.

    Merci.

  • Les maraîchères

    Recettes végétariennes et véganes
  • La criée

    Recettes au poisson
  • Les recettes "Terroirs"

  • Les "essentielles"

  • Les "insolites"

  • Les "di Bufala"

  • Changements :

    • Harmonisation de la Chorizana di Bufala avec la recette de la Chorizana (arret de la crème balsamique, remplacé par fondue d'oignons et orignan).
    • Changement de nom de la Royale di Bufala qui devient le Reine di Bufala.
  • Les menus pizzettes

  • Les pizzettes sont disponibles uniquement en menu avec une salade d'accompagnement (roquette, huile au basilic du chef et crème de balsamique).

    Des changements sont à noter sur les recettes de pizzettes : elles sont désormais harmonisée avec les recettes des pizzas du même nom.

  • Les focacce

  • Les salades repas

  • 🥗 Vinaigrettes au choix : les références de vinaigrettes Niçoise et Provençale sont supprimées.

    ▶️ Changement de recettes à noter :

    • Le pain garni de la salade Parmesane est désormais avec du Parmigiano Reggiano DOP.
    • Le pain garni de la salade Fermière ne contient plus d'oignons frits mais de la ciboulette fraîche.
  • Menu enfant

    - 8 ans
  • ▶️ Le menu enfant incluera 1 pizzette au choix (Reine, Chorizana, 4 fromages, Nordique) + une Vittel'Up fraise bio (33cl) + 1 glace Terre Adélice (Fraise ou Vanille).

  • Les desserts

  • Glaces et sorbets

  • Désormais 10 parfums Terre Adélice sont obligatoires dans tous les restaurants. Les parfums séléctionnés sont les tops ventes du réseau :

    Produit Unité de commande Prix d'Achat HT (unité de commande) Prix d'Achat HT (unité d'inventaire)
    Café bio (Glace) 1 colis de 10 unités 18,29 € 1,83 €
    Caramel crème salée bio (Glace) 1 colis de 10 unités 17,38 € 1,74 €
    Châtaigne / marrons confits bio (Sorbet) 1 colis de 10 unités 19,20 € 1,92 €
    Chocolat noir Morin bio (Sorbet) 1 colis de 10 unités 17,93 € 1,79 €
    Citron bio (Sorbet) 1 colis de 10 unités 16,20 € 1,62 €
    Fraise bio (Sorbet) 1 colis de 10 unités 18,29 € 1,83 €
    Framboise bio (Sorbet) 1 colis de 10 unités 21,66 € 2,17 €
    Mangue bio (Sorbet) 1 colis de 10 unités 18,02 € 1,80 €
    Menthe feuilles bio (Glace) 1 colis de 10 unités 17,75 € 1,78 €
    Vanille gousses bio (Glace) 1 colis de 10 unités 19,93 € 1,99 €
  • Boissons obligatoires

  • Vos "produits B"

    Boissons
  • Les "produits B" de votre restaurant

    Vous devez ici saisir les "produits B" que vous souhaitez proposer dans votre restaurant.
    Afin de faciliter la saisie, seuls les produits préalablement validés par les achats sont disponibles.


    📔 Vous pouvez vous référer au catalogue des produits B recommandés disponible ici.

    Toutefois, si vous ne trouviez pas votre bonheur parmi ces références conseillées, vous avez la possibilité de consulter ici la liste de tous les produits déjà validés depuis la création de Basilic & Co (plus de 900 références). Pour les références de cette liste qui ne sont pas au catalogue, il vous revient de récupérer les tarifs 2024, disponibilités, arrêts, etc… auprès des fournisseurs concernés.

     

    Les produits sont regroupés par catégorie et il suffit de cliquer sur "+ Ajouter un produit" pour compléter votre liste. Le prix de vente doit etre saisi en TTC sous la forme "X.XX" sans virgule ni sigle € (par exemple 5.90).

     

    Pour rappel, les références et gammes imposées à minima sont : 

    Pour la partie bouteilles (25cl / 33cl / 50 cl)

    LES EAUX : 

    • 2 eaux (Vittel, San Pellegrino).
    • 1 Vittel Up (dans le menu enfant uniquement).

    LES SOFT : 

    • 1 cola (ex : Euskola, de préférence, cola artisanal, cola Elixia).
    • 1 Limonade nature (ex : Elixia).
    • 1 Thé glacé ( Ex: Thé Meneau, Jomo...).
    • 1 soda (ex: Fizz Meneau, Mona...).

    LES JUS : 

    • 2 jus (1 de pomme et 1 de fruits ex: Coq toqué, Nectardéchois...).

    LES BIERES

    • 2 Bières (1 blonde, 1 IPA).

    Pour les vins / bouteille (75cl / 1L)

    LES VINS : 

    • 1 rosé
    • 1 blanc
    • 1 rouge
  • Les vins

    Produits B
  • Validation du devis et de vos informations

  • Pour valider votre fiche navette, vous devez aller jusqu'au bout du processus en suivant ces étapes :

    • Apposer votre signature dans le champ dedié.
    • Cliquer sur "Valider" en bas à droite.
    • Signer éléctroniquement le document en cliquant sur le bouton bleu (qui fait office de devis) dans la fenêtre qui s'ouvre :

    signature

    Vous recevrez un email de confirmation avec un recapitulatif des informations saisies.

  • {nom} pour le restaurant de {choixDu},

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