Quintal - Diário

Quem está preenchendo?*

Data

Abertura

	Feito	Observação
Regar as plantas (quartas, sextas e domingos)
Limpar cervejeira (Sexta e Domingo)
Conferir se maquininha de cartão está carregada
Conferir se celular está carregado
Conferir de radio está carregado
Varrer o chão
Passar Mop no chão
Abrir toldo (se necessario)
Limpar bem os tampos e bases das mesas
Limpar cadeiras
Montar mesas
Regular pés das mesas até a mesa ficar nivelada
Posicionar velas nas mesas (Somente jantares)
Organizar açucar e adoçante
Colocar molho de pimenta nos ramekins para todas as mesas
Conferir se azeite e sal estao cheios
Conferir validade do azeite e sal
Conferir cardapios
Montar aparadores
Higienizar copos e taças
Separar reposição de perfex e guardanapos para o serviço
Colocar varal de luz e ligar
Verificar se cozinha retirou a panela de cinzas
Guardar grelha de suporte da panela de cinzas
Estar uniformizado para o briefing as 18h20, com abridor, bloco, caneta, radio e celular

Fechamento

	Feito	Observação
Limpar mesas
Guardar cadeiras no salão
Embalar e guardar pimentas
Varrer chão
Rosquear todos os pés das mesas até encostar na base
Desligar rádio
Trancar porta da peixaria
Trancar porta do quintal
Fechar portão automatico
Apagar luzes do quintal e salão
Recolher varal de luz e desligar
Limpar porta velas (Exceto domingo)

Insira qualquer observação relevante aqui:

Se necessário, anexe fotos aqui: