Salão - Diário

Quem está preenchendo?*

Data

Abertura

	Feito	Observação
Regar as plantas (quartas, sextas e domingos)
Conferir se maquininha de cartão está carregada
Conferir se celular está carregado
Conferir de radio está carregado
Limpar balcão
Varrer o chão
Passar Mop no chão
Limpar bem os tampos e bases das mesas
Limpar cadeiras
Reabastecer cervejeira (Exceto domingo)
Montar mesas
Regular pés das mesas até a mesa ficar nivelada
Posicionar velas nas mesas (Somente jantares)
Montar aparadores
Organizar açucar e adoçante
Colocar molho de pimenta nos ramekins para todas as mesas
Higienizar copos e taças
Conferir se azeite e sal estao cheios
Conferir validade do azeite e sal
Conferir cardapios
Separar reposição de perfex e guardanapos para o serviço
Ligar ar condicionado (se necessario)
Estar uniformizado para o briefing as 18h20, com abridor, bloco, caneta, radio e celular

Fechamento

	Feito	Observação
Desligar ar condicionado
Limpar mesas
Limpar cadeira infantil
Limpar porta velas (Exceto domingos)
Levantar cadeiras
Embalar e guardar pimentas
Diminuir geladeira do salao para -1 (todo domingo)
Varrer chão
Rosquear todos os pés das mesas até encostar na base
Desligar rádio

Insira qualquer observação relevante aqui:

Se necessário, anexe fotos aqui: