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Bienvenido
Hola Capitán de Turno. Por favor, completa este formulario después de cada turno de Desayuno y Almuerzo.
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2
TURNO
Desayuno
Almuerzo
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3
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LUNES
MARTES
MIERCOLES
JUEVES
VIERNES
SABADO
DOMINGO
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4
CLIMA
SOL
FRIO
LLUVIA
NUBLADA
CALIENTE
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5
APERTURA:
De Turno
1
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5
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11
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HORA
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MINUTOS
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6
CIERRE
De Turno
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7
CLIENTES ATENDIDOS DESAYUNO
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8
CLIENTES ATENDIDOS ALMUERZO
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9
CLIENTES ATENDIDOS CENA
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10
TIEMPO PROMEDIO DE
ESPERA PARA MESA
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11
TIEMPO PROMEDIO DE
ESPERA PARA PEDIDO
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12
TIEMPO PROMEDIO DE
ENTREGA DE COMIDA
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13
# DE RESERVAS
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14
# WALKIN
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15
# CANCELACIONES
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16
# NO SHOWS
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17
$ VENTAS ALIMENTOS
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18
$ VENTAS BEBIDAS
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19
$ VENTAS EVENTOS
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20
DESCUENTOS
QUE DESCUENTOS Y A QUIEN
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21
PROMOCIONES OFFRECIDAS
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22
ESPECIALES DEL DIA
DESTACADOS
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23
PLATOS MAS VENDIDOS
DESTACADOS
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24
FEEBACK DE CLIENTES POSITIVOS
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25
FEEDBACK CONSTRUCTIVO/ SUGERENCIAS
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RESOLUCION DE QUEJAS
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MEDIDAS ADOPTADAS PARA MEJORAR LA SETISFACCION DEL CLIENTE
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SEGUIMIENTOS O ACCIONES
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29
PRESENTE
EMPLEADOS
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30
AUSENCIA
EMPLEADOS
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31
EVALUACION DEL RENDIMINETO
EMPLEADOS
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INCIDENTES DEL PERSONAL / OPERACIONAL
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INSPECCIONES DE LIMPIEZA
(Estado de limpieza en el área del restaurante y baños)Checklist completado
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INCIDENTES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
(Reporte de cualquier incidente o preocupación relacionada)
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CUMPLIMIENTO DE PROTOCOLOS DE SALUD Y SEGURIDAD
(Actualizaciones o incidencias)
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36
ARTICULOS CON STOCK BAJO O AGOTADO
OPORTUNIDADES DE FORMACION O DESARROLLO IDENTIFICADAS
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37
ARTICULOS RECIBIDOS
OPORTUNIDADES DE FORMACION O DESARROLLO IDENTIFICADAS
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38
EVENTOS ESPECIALES/ PRIVADOS
(Información sobre eventos especiales o reservaciones para grupos grandes)
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39
NECESIDADES DE MANTENIMIENTO O REPARACIONES
(Áreas del FOH que requieran atención)
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40
PLANES O CAMBIOS PREVISTO
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Capitán del turno
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