WICHTIGE HINWEISE: Bei dem hier zur Vefügung gestellten Bestellformular handelt es sich um unsere Preis- und Artikelliste, die genau deklarierte Zutaten, Preise und Allergene ausweist. Insbesondere bei den Allergenen bemühen wir uns um größtmögliche Verlässlichkeit und Transparenz: die Rubrik "Allergene" innerhalb der Tabellen weist also auf mögliche Verunreinigungen eines Artikels hin ("Kann Spuren enthalten von..."). Neben einer gewissenhaften Rezeptur unterliegen wir auch einer freiwilligen Selbstkontrolle durch ein unabhängiges Institut für Gesundheitsstandards in den Bereichen Lebensmittel-, Wasser- und verwandten Sektoren. Auflistung der Allergene wie folgt: 1 = Milchbestandteile, 2 = Eier, 3 = Schalenfrüchte (3.1 = Mandeln, 3.2 = Haselnüsse, 3.3 = Walnüsse, 3.4 = Cashewnüsse, 3.5 = Pistazien) , 4 = Sesam, 5 = Soja, 6 = Gluten (6.1 = Weizen, 6.2. = Roggen, 6.3 = Kamut, 6.4 = Dinkel, 6.5 = Hafer) , 7 = Lupine, Sellerie, Erdnüsse, Krebstiere, Fische, Senf. Schwefeloxid und Weichtiere werden in unserem Betrieb nicht verarbeitet. Schwefeloxid und Weichtiere werden in unserem Betrieb nicht verarbeitet. H = Hefe, S = Sauerteig, B = Backferment Zur weiteren Information: Die EU hat im Rahmen der LIVM bei der Kennzeichnung von Weizenarten wie Dinkel, Emmer, Durum/Hartweizen, Einkorn Änderungen vorgenommen. Getreidearten wie Dinkel, Khorasan/Kamut, Emmer oder Einkorn sind Unterarten zu der Hauptart Weizen. In einer Bekanntmachung vom 13.07.2017 wird mitgeteilt, dass diese Unterarten jetzt mit Bezugnahme auf Weizen gekennzeichnet werden müssen. Es gibt jetzt drei Varianten zur Kennzeichnung von Dinkel: 1.) Dinkel (Weizen), 2.) Weizen (Dinkel) oder 3.) Dinkelweizen. Um Unklarheiten zu vermeiden und zum eindeutigeren Verständnis belassen wir unsere derzeitige Deklaration und Kennzeichnung der Zutaten-Auflistung. Mit dieser Fußnote kommen wir der Kennzeichnungspflicht nach.