DAILY REPORT ZENIQUE

1

FECHA* Este campo es obligatorio.

Fecha

4

APERTURA:

HORA

MINUTOS

5

CIERRE

HORA

MINUTOS

6

CLIENTES ATENDIDOS DESAYUNO

7

CLIENTES ATENDIDOS ALMUERZO

8

CLIENTES ATENDIDOS TIENDA

9

CLIENTES ATENDIDOS TAKE AWAY

10

TIEMPO PROMEDIO DE ESPERA PARA MESA

11

TIEMPO PROMEDIO DE ESPERA CAFE

12

TIEMPO PROMEDIO DE ENTREGA DE COMIDA

13

# DE RESERVAS

14

# WALKIN

15

# CANCELACIONES

16

$ VENTAS ALIMENTOS

17

$ VENTAS BEBIDAS

18

$ VENTAS TIENDA

19

DESCUENTOSQUE DESCUENTOS Y A QUIEN

20

PROMOCIONES OFFRECIDAS

21

$ VENTAS TOTALESDESTACADOS

22

GASTOS OPERATIVOS

23

PLATOS MAS VENDIDOSDESTACADOS

24

ARTICULO MAS VENDIDODESTACADOS

25

PLATO MENOS VENDIDODESTACADOS

26

ARTICULO MENOS VENDIDODESTACADOS

27

ESPECIALES DEL DIADESTACADOS

28

PROMOCIONES DE TIENDA DEL DIA

29

FEEBACK DE CLIENTES POSITIVOS

30

FEEDBACK CONSTRUCTIVO/ SUGERENCIAS

31

RESOLUCION DE QUEJAS

32

MEDIDAS ADOPTADAS PARA MEJORAR LA SETISFACCION DEL CLIENTE

33

SEGUIMIENTOS O ACCIONES

34

PRESENTEEMPLEADOS

35

AUSENCIAEMPLEADOS

36

EVALUACION DEL RENDIMINETOEMPLEADOS

37

INCIDENTES DEL PERSONAL / OPERACIONAL

38

INSPECCIONES DE LIMPIEZA(Estado de limpieza en el área del restaurante y baños)

39

INCIDENTES DE SEGURIDAD ALIMENTARIA(Reporte de cualquier incidente o preocupación relacionada)

40

CUMPLIMIENTO DE PROTOCOLOS DE SALUD Y SEGURIDAD(Actualizaciones o incidencias)

41

ARTICULOS CON STOCK BAJO O AGOTADOOPORTUNIDADES DE FORMACION O DESARROLLO IDENTIFICADAS

42

ARTICULOS RECIBIDOSOPORTUNIDADES DE FORMACION O DESARROLLO IDENTIFICADAS

43

EVENTOS ESPECIALES/ PRIVADOS(Información sobre eventos especiales o reservaciones para grupos grandes)

44

NECESIDADES DE MANTENIMIENTO O REPARACIONES(Áreas del FOH que requieran atención)

45

PLANES O CAMBIOS PREVISTO

46

GERENTE DE TURNOPersona Responsable de llenar este documento

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47

Firma

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