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Menu - Festin du Prince
Entrées
Foie gras - confit - brioche perdue - poire
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Sole - moules - Saint-Jacques - beurre blanc - herbes et aneth
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Plats
Biche - poire - gelée de groseilles - réduction de fond de gibier
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Lotte en filet - poêlée de fruits de mer - sauce homardine
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Desserts
Dessert “Plaisir du Père Noël” ou “L’Année en Douceur”
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Fromage -- 7€ p.p.
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Nb Fromage - Menu 1
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Menu - Premier Eclat
Entrées
Coquille Saint-Jacques gratinée - fruits de mer
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Tartare de saumon gravalx maison - herbes et aneth
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Plats
Pintadeau - farci - ris de veau
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Cabillaud - langoustine - beurre blanc
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Desserts
Dessert “Plaisir du Père Noël” ou “L’Année en Douceur”
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En option
Fromage -- 7€ p.p.
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Nb Fromage - Menu 2
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Les entrées à la carte
Homard gratiné -- 23,00€/pièce
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Ris de veau - langoustine - braisade -- 20,50€/pièce
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Foie gras - confit - brioche perdue - poire -- 18,00€/pièce
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Coquille Saint-Jacques gratinée - fruits de mer -- 19,50€/pièce
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Sole - moules - Saint-Jacques - beurre blanc -- 23,00€/pièce
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Canard sauvage - porto - céleri - racine de panais -- 19,00€/pièce
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Tartare de saumon gravlax maison - herbes et aneth -- 19,50€/pièce
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Total - Entrées
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Les plats à la carte
Pintadeau - farci - ris de veau -- 25,00€/pièce
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Veau - champignons des bois - truffes -- 26,50€/pièce
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Lotte en filet - poêlée de fruits de mer - sauce homardine -- 31,00€/pièce
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Bœuf maturé rumsteak - parfumé au sel charbon - sauce montée au foie gras -- 29,00€/pièce
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Biche - poire - gelée de groseilles -réduction de fond de gibier -- 30,50€/pièce
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Cabillaud - langoustine - beurre blanc -- 31,00€/pièce
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En vrac
Saumon fumé maison: 6,50€/100gr
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Saumon gravlax maison: 6,00€/100gr
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Foie gras au pineau des Charentes: 12,00€/100gr
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Foie gras au porto maison: 12,00€/100gr
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Ballotin de 6 pralines chocolat noir et foie gras: 12,00€/ballotin
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Glaces et Sorbets
Sorbet orange “spritz catimini”
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2.5L
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5L
Sorbet café “Amaretto gervin”
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3.5L
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Sorbet Ananas cardamone
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0.5L
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Glace raifort
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0.5L
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Glace tomate séchée & basilic
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Mais aussi ...
Brioche -- 0,50€/pièce
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Pain de table -- 0,50€/pièce
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Plateau de fromage (min 2 personnes)
En Dessert -- 8.20€/pièce
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Après repas -- 7.50€/pièce
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Dessert
Plaisir du Père Noël / L’Année en Douceur
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Confirmation
Remarques
Date d'enlèvement
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24/12/2024 - 13h30 -> 15h30
25/12/2024 - 10h00 -> 11h
31/12/2024 - 9h30 -> 11h
Montant Total -- €
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Je confirme avoir vérifié ma commande et je m'engage à l'honorer en effectuant le paiement dans les délais impartis
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