Menu des fêtes 2024

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Menu de Fêtes
L'apèrtif à picorer
6* Brochettes de poulet pané ,sauce miel épices douces 9,90€ TTC
6* Roulés truite fumée mascarpone . 9,90€ TTC
6* Macarons truffe mascarpone. 9,90€ TTC
6*Mini tartes magret fumé mais ,oignons . 7,90€ TTC
6*Moricette jambon cru et beurre moutarde 9,90€ TTC
6* Pics raisin, comté brési. 6,90€ TTC
* Muffins aux champignons et noix. 6,90€ TTC
6* Mini salades crozets poireaux ,truffes et oeuf de caille 9,50€ TTC
L'apértif à tartiner
Pot de tartinade d'artichaut et truffe( accompagné de 12 mini pains) 100g. 10,50€ TTC
Pot de foie gras et chutney aux figues(et 12 mini pains) 100g à 18,00€ TTC
Pot de foie gras et chutney aux figues(accompagné de 24 mini pains) 200g 29 € TTC
Les entrées
Foie gras comme un maki à l'anguille fumée, condiment aux fruits moelleux 14,30€ TTC
Crème de morilles au vin jaune et œuf poché 11,20€ TTC
Tatin d’oignons aux escargots, macadamia grillées, velouté d’ail et de persil 10,50€ TTC
Lobster roll (brioche à la chair de homard )sucrine croquante condiment et fraicheur 11,50€ TTC
Arancini à la truffe, mizuna poivrée et crémeux au comté 10,20€ TTC
Cocotte lutée aux Saint Jacques ,confit d’échalottes rouges,sauce citron carottes jaunes noisettes 11,90€ TTC
Le foie gras maison au poids
Mi-cuit IGP Sud-Ouest fait maison,juste assaisonné au sel, poivre, macvin et cognac.Par tranche de 100g au poids souhaité15.00€ TTC les 100g 150.00€ TTC le kilo
100 G200G500 G1 KG
Plat Principal
’L'incontournable chapon farci, sauce aux morilles , tagliatelles fraîches et mini poireaux 16,90€ TTC
Gâteau de pommes de terre butternut, sauce aux morilles 14,50€ TTC
Mijoté de sanglier griottes et cranberries agrumes pochés, écrasé de pomme de terre 15,50€ TTC
Risotto crémeux à la chair de crabe et gambas au lait de coco , émulsion de fruits de la passion 18€ TTC
Fondant de veau ,jus truffé ,gratin de crozets carottes et cranberries 18,50€ TTC
Plat famille :Poularde entière (4/6 personnes),légumes rôtis, pommes grenailles et jus truffé 65,00 € TTC
Le menu enfant
Demi-portion de pommes de terre et butternut ,sauces aux morilles 7,50€ TTC
Demi-portion de chapon sauce à la crème et tagliatelles fraiches 7,50€ TTC
Le fromage
Plateau de fromages affinés 600G (10 personnes)Comté 18 mois, Langres, Tête de moine, Cancoillotte, Bleu de Gex, accompagné de pâte de coing et de confiture de cerises noires18,50€TTC
Desserts
Comme une papillote à déballer au chocolat:Mousse gianduja et son croustillant, génoise au chocolat à 6,50 TTC
Comme une papillote exotique à déballer, Mousse passion craquant à la mangue, compote mangue et citron vert 6,50€ TTC
Les prix incluent la TVA à 10%. Le service et les pourboires ne sont pas inclus et sont entièrement à votre discrétion.
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L'apèrtif à picorer

L'apértif à tartiner

Les entrées

Le foie gras maison au poids

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Le menu enfant

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