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Entrée - Foie gras au porto blanc, figue rôtie sur son pain d'épices et chutney
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Entrée - Tartare de Saumon et son gravlax au thé noir, sauce aneth
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Entrée - Coque briochée à l'escargot du Puy Mest
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Poisson - Mijotée de noix de saint jacques au Gewurztraminer
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Poisson - Filet d'empereur au jus de langoustine et carottes glacées au miel
€
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Viande - Grenadin de veau aux morilles et vin jaune, avec son effeuillé de pommes salardaises
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Viande - Gigolette de pintade farcie aux marrons, raisins et poêlée de butternut aux cèpes
€
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Viande - Salmi de pigeon Cécilien et sa cuisse confite, écrasé de légumes d'antan
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Dessert - Caprice clémentine bergamotte
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Dessert - Précieux pomme caramel
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Dessert - Le "Kube" chocolat
€
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Menu des lutins - Mousseron de canard - Poulet croustillant aux cornflakes, grenailles, muffin
€
7.00
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