Pesquisa UNICAMP - Proteínas Alternativas

1
Termo de Consentimento (TCLE)* Este campo é obrigatório.Você está sendo convidado(a) a participar da pesquisa intitulada: “Atitudes e percepções de nutricionistas e estudantes de nutrição sobre alimentos à base de proteínas alternativas: um estudo exploratório”. Esta pesquisa será realizada na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Faculdade de Ciências Aplicadas, sob responsabilidade da pesquisadora discente Nicole Peromingo Ribeiro. As informações presentes neste documento foram fornecidas pela pesquisadora responsável, com a orientação do docente Prof. Dr. Maurício Ariel Rostagno, que é o orientador desta pesquisa e forneceu as informações para elaborar este Termo. Este documento, chamado Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), visa assegurar seus direitos como participante e será disponibilizado por meio eletrônico, como parte inicial do questionário online. Este Termo (ou seu arquivo em formato digital, que poderá ser salvo por você) deve ser salvo em local seguro e de fácil acesso para uso futuro, ou deve ser impresso e guardado, caso prefira. Por favor, leia com atenção e calma, buscando entender completamente a proposta da pesquisa. Se tiver dúvidas sobre qualquer ponto da pesquisa ou de sua participação, antes ou mesmo depois de concordar em ser participante da pesquisa, você poderá esclarecê-las com a pesquisadora responsável, Nicole Peromingo Ribeiro, da equipe da pesquisa. O contato com você, potencial participante, será feito inicialmente através da divulgação do link para este questionário. Se preferir, você pode consultar seus familiares e/ou outras pessoas antes de decidir participar. Não haverá qualquer tipo de penalização ou prejuízo se você não quiser participar ou se quiser retirar sua autorização em qualquer momento, mesmo depois de iniciar sua participação nesta pesquisa. INFORMAÇÕES SOBRE ESTA PESQUISA: Objetivos do estudo: O objetivo geral desta pesquisa é identificar os fatores que influenciam as atitudes e percepções pessoais de nutricionistas e estudantes de nutrição em relação aos alimentos à base de insetos. Especificamente, pretendemos: (a) Avaliar o conhecimento objetivo e a familiaridade de nutricionistas e estudantes de Nutrição sobre insetos comestíveis e entomofagia; (b) Investigar as percepções desses profissionais e estudantes sobre repulsa, interesse pela saúde, preocupação ambiental, atitude, norma subjetiva, segurança e custo-benefício relacionados ao consumo de insetos; (c) Relacionar dados sociodemográficos e de formação acadêmica com essas percepções para traçar perfis de aceitação ou resistência. Importância do estudo: Esta pesquisa é importante porque, diante do crescimento da população mundial e dos desafios ambientais na produção de alimentos, buscar alternativas sustentáveis é fundamental. As proteínas alternativas, como as de insetos, são promissoras por seu valor nutricional e menor impacto ambiental. No entanto, no Brasil, o consumo de insetos enfrenta barreiras culturais. Nutricionistas e estudantes de nutrição têm um papel crucial na orientação alimentar e podem influenciar a aceitação de novos alimentos. Atualmente, há poucos dados no Brasil sobre como esses profissionais e futuros profissionais percebem os alimentos à base de insetos. Este estudo ajudará a entender melhor essa questão, podendo contribuir para o desenvolvimento de estratégias que incentivem práticas alimentares mais sustentáveis e para o avanço do conhecimento na área da nutrição. Procedimentos e metodologias: Sua participação consistirá no preenchimento de um questionário online. Este questionário inclui perguntas sobre seus dados sociodemográficos e de formação, questões de conhecimento objetivo sobre insetos comestíveis, e escalas para medir suas atitudes e percepções sobre o tema. O tempo estimado para preenchimento completo do questionário é de aproximadamente 10 a 15 minutos. O recrutamento para esta pesquisa será feito por meio da divulgação do link do questionário em plataformas online. Serão incluídos nutricionistas formados e atuantes, e estudantes de nutrição regularmente matriculados. Serão excluídos profissionais não graduados ou inativos, estudantes não matriculados regularmente, quem não concordar com este TCLE, ou respostas duplicadas e incompletas. Os dados e informações obtidos durante esta pesquisa serão armazenados de forma anônima pela pesquisadora responsável em ambiente digital seguro pelo período de 5 (cinco) anos após o término da pesquisa (previsto para Agosto de 2026). Após este período, os dados eletrônicos brutos serão permanentemente eliminados de forma segura. A responsável pela guarda dos dados é a pesquisadora Nicole Peromingo Ribeiro, sob supervisão do orientador, Prof. Dr. Maurício Ariel Rostagno, ambos vinculados à UNICAMP, garantindo as condições de segurança e confidencialidade. Desconfortos e riscos previstos para o(a) participante da pesquisa: A participação nesta pesquisa envolve riscos mínimos. O principal desconforto previsto é o tempo que você dedicará para responder ao questionário (estimado em 10 a 15 minutos). Além disso, como a pesquisa aborda o tema de alimentos à base de insetos, algumas perguntas podem levar você a refletir sobre um assunto que, para algumas pessoas, pode gerar um leve desconforto ou sentimentos de repulsa. Não há riscos de danos físicos, e sua identidade será mantida em sigilo. Caso sinta qualquer desconforto significativo ao responder, você é livre para interromper sua participação a qualquer momento, sem qualquer prejuízo. Tratamento dos dados: Esta pesquisa não prevê o armazenamento dos dados coletados em repositório de dados de acesso público. Os dados coletados através do questionário online serão armazenados de forma anônima e segura, como detalhado anteriormente. Sua identidade não será revelada, pois os dados só serão analisados e divulgados de forma agregada (em conjunto com os de outros participantes), em relatórios, artigos científicos ou apresentações em eventos, sem que seja possível identificar quem forneceu as informações. Uma vez que as respostas são submetidas anonimamente através do formulário online, não será tecnicamente possível identificar e excluir seus dados individuais caso você solicite a retirada após o envio. Por isso, pedimos que decida conscientemente antes de submeter suas respostas. GARANTIAS AOS PARTICIPANTES: Esclarecimentos: Você será informado(a) e esclarecido(a) sobre os aspectos relevantes da pesquisa, antes, durante e depois da sua participação, caso deseje. Se esta informação causar sua recusa na participação ou sua saída da pesquisa, essa decisão será respeitada. Você pode solicitar esclarecimentos sempre que julgar necessário. A garantia de acesso aos resultados ou preliminares da pesquisa será assegurada através da disponibilização de um resumo dos achados ao final do estudo, caso você manifeste interesse em recebê-lo (haverá um campo no final do questionário para indicar isso e fornecer um e-mail para contato, se desejar). Os resultados gerais também serão divulgados em meios acadêmicos. Não haverá devolução para as instituições envolvidas na pesquisa de forma individualizada que possa identificá-lo. Direito de recusa a participar e direito de retirada do consentimento: Você tem o direito de se recusar a participar da pesquisa e de desistir ou retirar o seu consentimento em qualquer momento da pesquisa sem que isto traga qualquer penalidade ou represálias de qualquer natureza e sem que haja prejuízo para você. Como esta pesquisa envolve apenas o preenchimento de um questionário online por nutricionistas e estudantes de nutrição, e não há qualquer intervenção ou procedimento invasivo, a sua decisão de não participar ou de interromper o preenchimento não implicará perda de nenhum direito ou cuidado específico. Não haverá nenhuma penalização acadêmica ou profissional. Sigilo e privacidade: Você tem garantia que sua identidade será mantida em sigilo, e dados e/ou informações identificadas ou identificáveis não serão fornecidos a pessoas que não façam parte da equipe de pesquisadores. Na divulgação dos resultados deste estudo, informações que possam identificá-lo(a) não serão mostradas ou publicadas. Em função da natureza digital desta pesquisa, e do uso de questionário online, não é possível garantir o sigilo absoluto dos dados contra invasões cibernéticas extremas e imprevisíveis, mas todo cuidado será tomado pelos pesquisadores para garantir o sigilo dos seus dados. Para maior segurança dos dados, serão adotadas as seguintes medidas: o questionário não solicitará seu nome ou qualquer informação que o identifique diretamente (como CPF, RG, endereço completo); os dados serão coletados através da plataforma JotForm, que possui seus próprios protocolos de segurança; o acesso à base de dados brutos será restrito à pesquisadora responsável e seus orientadores, por meio de senhas; os dados serão analisados de forma agrupada e anônima. Benefícios: Não há benefícios diretos para você ao participar desta pesquisa. Os benefícios esperados são indiretos e de natureza científica e social, como: a ampliação do conhecimento sobre as atitudes e percepções de nutricionistas e estudantes de nutrição em relação a proteínas alternativas (insetos); o fornecimento de dados que possam subsidiar o desenvolvimento de estratégias para a introdução de alimentos mais sustentáveis na dieta da população brasileira; e a contribuição para avanços acadêmicos e práticos na área da nutrição e do comportamento alimentar. Os resultados poderão auxiliar na disseminação de informações sobre soluções alimentares inovadoras e sustentáveis entre profissionais de saúde. Acompanhamento e assistência: Durante o preenchimento do questionário, se você tiver qualquer dúvida, poderá entrar em contato com a pesquisadora responsável (informações de contato abaixo). Como esta é uma pesquisa observacional que envolve apenas o preenchimento de um questionário, não haverá acompanhamento clínico ou outro tipo de assistência direta após sua participação. Caso você sinta algum desconforto emocional relacionado aos temas da pesquisa, sugerimos que converse com uma pessoa de sua confiança ou, se necessário, procure um profissional de saúde mental. A equipe da pesquisa não oferece este tipo de suporte diretamente. Forma de contato com os pesquisadores: Em caso de dúvidas sobre a pesquisa, você poderá entrar em contato com a pesquisadora responsável: Nome: Nicole Peromingo Ribeiro E-mail: n170880@dac.unicamp.br Telefone: (11)942962982 Orientadores: Prof. Dr. Maurício Ariel Rostagno (contatos disponíveis via Faculdade de Ciências Aplicadas - UNICAMP, se necessário). Forma de contato com Comitê de Ética em Pesquisa - Ciências Humanas e Sociais (CEPCHS): O papel do CEP é avaliar e acompanhar os aspectos éticos de pesquisas envolvendo seres humanos, protegendo o(a)s participantes em seus direitos e dignidade. Em caso de dúvidas, denúncias ou reclamações sobre aspectos éticos de sua participação e sobre seus direitos como participante da pesquisa, entre em contato com a secretaria do Comitê de Ética em Pesquisa - Ciências Humanas e Sociais UNICAMP (CEPCHS-UNICAMP), de segunda a sexta-feira, das 08:00hs às 11:30hs e das 13:00hs às 17:30hs à Rua: Saturnino de Brito, nº 45, Prédio do CCUEC, Piso 2, Ala BD3, Cidade Universitária, Campinas-SP. CEP: 13083-889; telefones: (19) 3521-6836; e-mail: cepchs@unicamp.br. Se houver necessidade da intermediação da comunicação em Libras, você pode fazer contato com a Central TILS da Unicamp no site https://www.prg.unicamp.br/tils/ e solicitar ajuda para comunicação com o CEP. Ressarcimento: Não haverá despesas financeiras diretas para você ao participar desta pesquisa, pois ela envolve apenas o preenchimento de um questionário online que pode ser acessado de um computador ou dispositivo móvel com acesso à internet, o qual você presumivelmente já possui. Desta forma, não haverá ressarcimento de despesas, pois não se espera que você incorra em custos adicionais para participar. Assistência, indenização e medidas de reparação: Você tem direito de buscar indenização e reparação de danos se sentir prejudicado(a) pela participação nesta pesquisa, mesmo se já tiver concordado em participar e assinado TCLE. Você receberá assistência integral e imediata, de forma gratuita, pelo tempo que for necessário, em caso de danos decorrentes da participação nesta pesquisa. Embora os riscos associados a esta pesquisa sejam mínimos (conforme descrito anteriormente), caso ocorra algum dano imprevisto e diretamente resultante da sua participação, a Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) assegura o direito à assistência integral e imediata, de forma gratuita, pelo tempo que for necessário. Os riscos previsíveis (desconforto com o tema, tempo dispendido) foram citados anteriormente. As medidas de reparação, caso se apliquem a um dano comprovadamente decorrente da pesquisa, seguirão as normativas legais e institucionais. Entrega do TCLE: Você receberá uma cópia deste Termo assinado (eletronicamente, pela confirmação de consentimento) e rubricado (simbolicamente, pela aprovação do CEP e responsabilidade da pesquisadora) por meio digital. Ao concordar em participar e iniciar o questionário, você poderá salvar esta página como PDF ou imprimir, garantindo sua cópia. CONSENTIMENTO LIVRE E ESCLARECIDO: Após ter recebido esclarecimentos sobre a natureza da pesquisa, seus objetivos, métodos, benefícios previstos, potenciais riscos e desconfortos que esta pode acarretar, aceito participar e declaro ter recebido este documento (ou acesso a ele para salvar/imprimir) e as informações nele contidas. O registro do consentimento se dará por meio da marcação em um campo específico ao final deste Termo, antes de iniciar o questionário online, onde declaro que: ( ) Concordo em participar desta pesquisa e manifesto minha concordância em participar desta pesquisa. ( ) Não concordo em participar da pesquisa (neste caso, o questionário não será iniciado). Nome do(a) participante da pesquisa: _____________________________________________ (Este campo é opcional. Suas respostas ao questionário serão anônimas). Contato telefônico/email: _______________________________________________________ (Opcional. Caso deseje receber um resumo dos resultados da pesquisa, por favor, informe seu e-mail abaixo. Este contato será usado unicamente para este fim e não será vinculado às suas respostas anônimas no questionário). Minha concordância, registrada eletronicamente por meio da marcação da opção "Concordo", confirma que li, compreendi e concordo em participar voluntariamente desta pesquisa.
Concordo em participar desta pesquisaNão concordo em participar da pesquisa
2
Email para receber sua via do Termo de Consentimento (TCLE)* Este campo é obrigatório.
example@example.com
3
Qual sua idade?* Este campo é obrigatório.
4
Qual seu gênero?* Este campo é obrigatório.
Feminino
Masculino
Prefiro não me identificar
Prefiro me autodescrever (a seguir)
5
AutodescriçãoInsira sua autodescrição
6
Qual é a sua situação atual?* Este campo é obrigatório.
Nutricionista profissional
Estudante de graduação em Nutrição
7
Qual modelo de alimentação você segue?* Este campo é obrigatório.Considere: Onívora: consome alimentos de origem vegetal e animal; Vegetariana: não consome carnes; Vegana: não consome nenhum produto de origem animal; Ovolactovegetariana: não consome carnes e pode incluir ovos e/ou laticínios; Flexitariana: baseada predominantemente em vegetais, mas permite o consumo ocasional de carnes, aves e peixes; Pescetariana: semelhante à vegetariana, mas inclui peixes e frutos do mar.
Onívora
Vegetariana
Vegana
Ovolactovegetariana
Flexitariana
Pescetariana
8
Em qual estado (UF) você atua profissionalmente?* Este campo é obrigatório.
9
Qual é a sua principal área de atuação na Nutrição?* Este campo é obrigatório.
Clínica (Hospitalar)
Esportiva (Clubes)
Clínica (Consultório)
Cadeia de produção
Docência (Acadêmica)
Nutrição Coletiva (UAN)
Saúde Pública
Outra
10
Qual é o seu nível de formação acadêmica em Nutrição?* Este campo é obrigatório.
Graduação concluída
Especialização/Pós-graduação lato sensu
Mestrado em andamento
Mestrado concluído
Doutorado em andamento
Doutorado concluído
Pós-doutorado em andamento
Pós-doutorado concluído
11
Qual modelo de alimentação você segue?* Este campo é obrigatório.Considere: Onívora: consome alimentos de origem vegetal e animal; Vegetariana: não consome carnes; Vegana: não consome nenhum produto de origem animal; Ovolactovegetariana: não consome carnes e pode incluir ovos e/ou laticínios; Flexitariana: baseada predominantemente em vegetais, mas permite o consumo ocasional de carnes, aves e peixes; Pescetariana: semelhante à vegetariana, mas inclui peixes e frutos do mar.
Onívora
Vegetariana
Vegana
Ovolactovegetariana
Flexitariana
Pescetariana
12
Em qual estado (UF) você estuda?* Este campo é obrigatório.
13
Em qual semestre/período do curso de Nutrição você está atualmente?* Este campo é obrigatório.
1º
2º
3º
4º
5º
6º
7º
8º ou acima
14
Você sabe o que é a entomofagia?* Este campo é obrigatório.
Sim, já ouvi falar e sei o que significa.
Já ouvi falar, mas não sei o que significa.
Nunca ouvi falar.
15
Qual a faixa típica de proteína que você imagina estar presente em insetos, em 100g de matéria seca?:* Este campo é obrigatório.
5 - 10%
15 - 30%
35 - 60%
70 - 90%
16
Você sabe em quais regiões/macroeconomias o consumo de insetos já é autorizado?:* Este campo é obrigatório.
União Europeia
América Latina
Estados Unidos e Canadá
Sudeste Asiático
17
Em seu julgamento, as emissões de gases de efeito estufa na criação de insetos comparadas à criação de bovinos, frangos e suínos, são:* Este campo é obrigatório.
Mais altas
Iguais
Mais baixas
Apenas menores que suínos
18
Você considera que a criação de insetos em larga escala, comparada à pecuária tradicional, necessite de:* Este campo é obrigatório.
Mais água e mais espaço
Menos água, mas mais espaço
Menos água e menos espaço
Mais água, mas menos espaço
19
Em sua opinião, a taxa de conversão alimentar (TCA - relação entre a quantidade de ração consumida e o ganho de peso obtido) de insetos comestíveis em comparação à pecuária tradicional, é geralmente:* Este campo é obrigatório.
Muito menor (menos insumo alimentar para produzir 1 kg de proteína)
Semelhante
Maior (mais insumo alimentar para produzir 1 kg de proteína)
Muito maior
20
Ficaria enojado(a) ao comer qualquer prato que contenha insetos.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
21
Pensar no sabor que um inseto pode ter me causa nojo.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
22
Se eu comesse um prato e depois descobrisse que havia insetos entre os ingredientes, eu ficaria enojado(a).* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
23
Eu evitaria comer um prato com insetos mesmo que fosse preparado por um chef famoso.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
24
Eu me incomodaria ao ver pratos preparados com insetos em um menu de restaurante.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
25
A saudabilidade dos alimentos tem pouco impacto nas minhas escolhas.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
26
Sou muito exigente quanto à saudabilidade do que como.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
27
Acredito que alimentos à base de insetos são fontes ricas em nutrientes e essenciais para a saúde.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
28
Em comparação à carne vermelha, considero os insetos tão saudáveis quanto.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
29
Em comparação ao frango, considero os insetos tão saudáveis quanto.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
30
Em comparação aos suínos, considero os insetos tão saudáveis quanto.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
31
Quando compro alimentos, considero o impacto ambiental.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
32
É importante que os alimentos sejam produzidos de forma sustentável.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
33
Estou disposto(a) a pagar mais por alimentos que respeitem o meio ambiente.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
34
Em comparação à produção de carne bovina, considero a produção de insetos mais sustentável.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
35
Em comparação à produção de frango, considero a produção de insetos mais sustentável.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
36
Em comparação à produção de suínos, considero a produção de insetos mais sustentável.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
37
Consumir insetos é algo bom.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
38
A entrada de alimentos à base de insetos no mercado brasileiro seria uma tendência positiva.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
39
Consumir insetos como ingrediente deve ser incentivado na produção de alimentos.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
40
Eu quero ser um consumidor responsável e incluir insetos na dieta, pois sei que isso é sustentável.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
41
Acredito que alimentos à base de insetos podem se encaixar de forma equilibrada em uma dieta saudável.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
42
Pessoas que respeito (profissionais, amigos e familiares) consumiriam alimentos à base de insetos.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
43
Pessoas importantes para mim não se importariam se eu consumisse alimentos à base de insetos.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
44
Eu consumiria alimentos à base de insetos se diretrizes alimentares oficiais assim recomendassem.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
45
Eu consumiria alimentos à base de insetos se meus colegas de profissão os recomendassem.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
46
Acredito que existam regulamentações apropriadas que garantam a segurança alimentar de insetos comestíveis.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
47
Acredito que comer insetos represente risco para a saúde humana.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
48
Acredito que produtos industriais processados à base de insetos sejam higiênicos e seguros.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
49
Acredito que alimentos à base de insetos podem estar frequentemente infectados por patógenos e parasitas.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
50
Acredito que, se produtos à base de insetos estivessem disponíveis no mercado brasileiro, eles teriam um preço semelhante ou até mais acessível do que proteínas convencionais, como frango e carnes bovina e suína.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
51
Acredito que, mesmo que um produto à base de insetos custe um pouco mais (por exemplo, até 10–15% a mais) do que proteínas convencionais como frango ou carnes bovina e suína, seus benefícios ambientais e nutricionais justificam esse valor adicional.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
52
Eu estaria disposto(a) a pagar até 20% a mais por um snack (por exemplo, barrinha de farinha de grilo) ou por um iogurte enriquecido com proteína de insetos em comparação a um snack de cereal ou iogurte de leite tradicional, devido ao valor agregado.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
53
Acredito que um hambúrguer à base de insetos ofereça melhor relação custo‑benefício — levando em conta preço, nutrição e sustentabilidade — do que um similar feito com carne bovina.* Este campo é obrigatório.
1- Discordo totalmente
2- Discordo em grande parte
3- Discordo parcialmente
4- Nem concordo nem discordo
5- Concordo parcialmente
6- Concordo em grande parte
7- Concordo totalmente
Should be Empty: