Inspiration de la semaine:
Les Fenouils:
J'ai beaucoup aimé cette salade de fenouil et concombres! Très frais et croquant. Vous pouvez remplacer le pesto par de la fleur d'ail broyée dans de l'huile d'olive!
salade concombre fenouil
Cette semaine les camerises de la voisine. En panier d'1 L.
Délicieux dans vos salades de l'été!
Délicieuses fèves vertes et craquantes!
Notre premier semis, les haricots jaunes sont délicieux, un peu sucrés!
Mélange de laitue rouge et verte du moment.
Doux et sucrés ces oignons espagnols primeurs sont délicieux crus ou cuits.
Tendres, on les mange sautés à la poêle ou en papillote! Casseau ½ lb.
Frais et croquants, un classique du patrimoine français.
Plus doux que l'ail, à mager cru dans des salades ou cuits comme des asperges. Botte de 12 tiges.
Betteraves fraiches, à cuisiner avec la peau, elle est tellement fine et en plus cultivée sans produit chimique.
Le goût est incroyable! Plus sucré et moins terreux que la betterave classique! A essayer!
Comme la rouge mais en jaune! pour mettre de la couleur dans votre assiette!
Chou rave moyen vert. Croquant et frais: collation, boite à lunch, plateau trempette, salades composées, gratins
Petit gout d'anis, très bon avec le poisson
Délicieuses en sautés avec de l'ail ou dans une tarte. remplace les épinards dans vos recettes pendant l'été.
LE super aliment: en chips ou coupé en fines lanières dans vos salades.
De nos partenaires la ferme Maty à Granby en agriculture raisonnée.
Herbe indispensable au vrai mélange d'herbes de Provence. Saveur entre la menthe et le thym.
L'origan entre dans plusieurs plats à saveur méditerranéenne, dans les sauces à spaghetti et les pizzas!
Souvent utilisée dans les desserts à base de chocolat mais est aussi délicieuse dans les smoothies. les salades de fruits et les mousses. On l'utilise également pour iniecter un maximum de fraîcheur dans les salades d'été. les potages verts (pois. épinards. poireaux, etc.) ainsi que dans les mets vietnamiens (rouleaux de printemps, soupe tonkinoise, etc.).
remplace la livêche, donne un bon gout de céleri dans tous vos plats
L'aneth offre un goût rafraîchissant pour nos recettes à base de poisson et de fruits de mer. Parfait dans les potages et les soupes ainsi que dans les salades à base de pâtes ou de pommes de terre !
Classique de la cuisine française et italienne, peut s'intégrer en début de cuisson car résiste bien à la chaleur.
Un incontournable de la cuisine
Très aromatique. Cuite avec agneau ou porc, bruni au beurre avec des pâtes.