Apprenez à réaliser un vrai fraisier/framboisier maison au choix, de A à Z. Au programme : confection du biscuit cuillère, réalisation d’une crème diplomate (mélange subtil de crème pâtissière et de crème montée), et dressage d’une chantilly onctueuse. Vous découvrirez également comment sublimer les restes en créant de jolies verrines, aussi gourmandes qu’élégantes.
Réalisez une charlotte gourmande de A à Z : biscuit cuillère moelleux, mousse fruits rouges légère et généreuse, une compotée de framboises et fruits rouges frais. Vous apprendrez les techniques de montage et de chemisage pour un dessert aussi raffiné que savoureux, parfait pour toutes les occasions.
Apprenez à préparer un goûter maison efficace et savoureux : smoothie frais, cookies généreux, muffins moelleux et financiers fondants.Des recettes faciles à reproduire chez soi pour régaler toute la famille en un rien de temps !
Plongez dans la tradition bretonne avec la réalisation du célèbre kouign-amann, du caramel au beurre salé et du sablé breton.Vous apprendrez les secrets de ces délices régionaux, de la pâte fondante du kouign-amann à la texture parfaite du sablé, en passant par la préparation d’un caramel irrésistible. Un atelier 100% gourmand pour les amoureux de la Bretagne !
Apprenez à réaliser des macarons maison de A à Z : coques lisses et brillantes, ganache chocolat fondante et confiture de fruits gourmande pour la garniture.Un atelier minutieux pour découvrir tous les secrets de ces petits bijoux de pâtisserie et repartir avec vos propres créations.
Initiez-vous à l’art de la pâte à chou en réalisant un Paris-Brest gourmand et généreux.
Au menu : pâte à chou maîtrisée, praliné maison signé Tartapain, crème pralinée onctueuse et montage soigné. Ainsi que de délicieuses chouquettes dorées et craquantes. Un atelier riche en techniques pour un dessert emblématique et irrésistible !
Apprenez à composer un brunch savoureux et visuellement irrésistible ! Du côté sucré, vous maîtriserez les pancakes, la brioche perdue et la découpe élégante des fruits frais.Pour le côté salé, vous apprendrez à préparer des avocado toasts au saumon, des wraps poulet curry et à couper les fromages avec une présentation professionnelle. Un atelier complet pour régaler vos proches !
(Re)découvrez ce grand classique en version entremets : biscuit chocolat moelleux, insert à la cerise, crème légère et cerises gourmandes pour un dessert élégant et généreux. En bonus, réalisez de jolies verrines aux mêmes saveurs pour varier les présentations et sublimer chaque bouchée.
Apprenez à réaliser deux grandes spécialités boulangères : la brioche vendéenne parfumée et tressée, et la gâche, généreuse et fondante.Travail de la pâte, temps de pousse, façonnage et cuisson… Un atelier pour maîtriser les secrets d’un moelleux parfait et retrouver le goût authentique des brioches artisanales.
Un atelier terriblement gourmand pour préparer un goûter aussi effrayant que délicieux : smoothies ensorcelés, cookies monstrueux, muffins horriblement moelleux et financiers décorés façon Halloween. Des recettes simples, ludiques et créatives pour s’amuser en cuisine… et frissonner de plaisir !
Plongez dans l’univers du caramel à travers la réalisation d’une tarte choco-caramel gourmande et d’un véritable caramel au beurre salé maison. Apprenez les techniques de cuisson, l’équilibre des saveurs et les astuces pour réussir un caramel parfaitement lisse et savoureux.
Un atelier 100% pâte à chou pour découvrir deux classiques ultra-gourmands : les éclairs garnis d’une crème onctueuse et les chouquettes dorées et croustillantes. De la cuisson parfaite au pochage précis, vous apprendrez tous les gestes pour maîtriser ces petites douceurs incontournables.
Réalisez une bûche digne des plus belles vitrines : biscuit cuillère moelleux, mousse vanille aérienne, insert chocolat fondant et croustillant praliné en option. Apprenez aussi les techniques de décorations de Noël pour un résultat aussi élégant que délicieux. Un atelier festif pour clôturer l’année en beauté !
Plongez dans l’univers du chocolat artisanal en réalisant des mendiants croquants, des oursons guimauve et une tablette de chocolat personnalisée avec insertion de noisettes ou autres gourmandises. Un atelier chaleureux et créatif pour préparer de délicieuses douceurs à offrir… ou à savourer en famille !
