ROUTE 66

FAINA ROUTE 66Ruta 36 Cod produs ROUTE36 W: 270 ÷ 290. Făină de grâu moale tip '0'. ROUTE36 este făina ideală pentru pizza cu roți de căruță și pentru toate procesele care necesită aluaturi foarte extensibile . Făina de grâu moale tip '0' obținută din boabe atent selectate dintre soiurile care au un aport excelent de proteine solubile și glutenine . O măcinare iscusită este, de asemenea, capabilă să regleze cantitatea și raportul dintre fibrele solubile și insolubile pentru a beneficia atât din punct de vedere nutrițional, cât și reologic, adică plasticitatea aluatului. Cu ROUTE36 obțineți, așadar, aluaturi foarte extensibile, care nu se contractă și nu se rup, ușor de întins.