Mitä histamiini on - lyhyesti
Histamiini on elimistön oma välittäjäaine, jota vapautuu muun muassa immuunireaktioissa. Sitä sisältyy myös moniin ruokiin, ja joidenkin ihmisten elimistö hajottaa sitä muita heikommin, joko perimän tai kuormittuneen elimistön vuoksi.
Kun histamiinia kertyy liikaa, se voi aiheuttaa oireita lähes missä tahansa elimessä: iholla, suolistossa, verenkierrossa, pään alueella tai hermostossa. Tämä tekee histamiini-intoleranssista vaikean tunnistaa, oireet voivat muistuttaa allergiaa, migreeniä, IBS:ää tai jopa ahdistuneisuushäiriötä. Saman mekanismin taustalla voi olla myös MCAS (mast cell activation syndrome), jossa elimistön syöttösolut ovat herkistyneet reagoimaan yliaktiivisesti moniin eri ärsykkeisiin, ei vain ruokaan.