• WIM Vertical - Catering & F&B

  • Sezione 0 — Aggancio e screening

  • D0b. Hai più sedi/strutture operative? Se si, indica le province delle altre sedi:
  • D1. Come definiresti l'attività della tua impresa nel campo del catering?*

  • Sezione 1 — Tipologia di prodotti e servizi

  • D2. Per quali occasioni offri servizio di catering? (più risposte)*
  • D3. Come inquadri principalmente la tua impresa? (più risposte)*

  • Sezione 2 — Perimetro delle funzioni (interno / esternalizzato)

  • D4. Per ciascuna attività della filiera, indica come la tua impresa la gestisce nell'offerta standard.*
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  • *il general contracting è quando tutte le forniture vengono pagate all’organizzatore che poi si occupa di
    pagare i fornitori

  • Sezione 3 — Modelli di pricing e quotazioni

  • D5. Come è strutturata in prevalenza la tua remunerazione? (una sola risposta)*
  • D6. Per le funzioni che gestisci tramite fornitori terzi, come applichi il margine?*
  • D7. Per ciascuno degli eventi-tipo qui sotto, indica la fascia di quotazione media praticata, espressa come prezzo a coperto. Compila solo gli scenari che realizzi.*
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  • Sezione 4 — Approvvigionamento e filiera food

  • D8. Quanto incidono le seguenti scelte di approvvigionamento nella tua offerta commerciale? (1 = irrilevante, 5 = centrale e comunicata al cliente)*
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  • D9. Qual è il grado di personalizzazione del menù nell'offerta tipica?*

  • Sezione 5 — Capacità logistica e vincoli normativi

  • D10. Quanti eventi realizza complessivamente la tua impresa in un anno?*
  • D11. Come si distribuiscono gli eventi che realizzi per dimensione (numero di coperti)? Indica una percentuale approssimativa; la somma deve fare 100%.*
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  • D12. Di quali dotazioni e capacità logistiche dispone la tua impresa? (più risposte)*
  • D13. Quali aspetti di sicurezza e compliance gestisce la tua impresa? (più risposte)*

  • Sezione 6 — Dimensione territoriale

  • D14. Su quale ambito territoriale realizzi prevalentemente il servizio? La somma deve fare 100%.*
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  • Sezione 7 — Reti di relazioni

  • D15. Pensando a come generi o scambi opportunità di lavoro nella filiera degli eventi, indica il livello di collaborazione PIÙ ALTO che hai attualmente con ciascuna categoria di professionisti.*
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  • D16. Pensando al volume totale dei tuoi incarichi negli ultimi 12 mesi, come si divide l'acquisizione dei clienti tra canale «diretto» e canale «di rete» (segnalazioni o ingaggi da parte di altri partner della filiera)? (una sola risposta)*
  • D17. Quanto è concentrata la tua rete di partner commerciali? Pensando ai 3 partner più importanti in assoluto (es. le 3 location o i 3 fornitori con cui lavori di più), quale percentuale del fatturato annuale stimi derivi da loro? (una sola risposta)*
  • D18. Negli ultimi 12 mesi, oltre allo scambio di clienti o segnalazioni, in quali attività hai collaborato attivamente con altri professionisti della filiera? (più risposte)*

  • Sezione 8 — Evoluzione e tendenze emergenti

  • D19. Angoli e stazioni tematiche. Tra le proposte qui sotto, indica quali hai standardizzato nella tua offerta (cioè proponi regolarmente, con unformat definito). Per ciascuna che offri, segnala se la realizzi internamente o tramite fornitori esterni, e laquotazione indicativa a coperto su un evento da 100 ospiti (facoltativo). Compila solo le righe che proponi abitualmente.
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  • D20. Quali servizi o componenti hai introdotto negli ultimi 5 anni? (più risposte)*

  • DISCLAIMER PRIVACY

    I dati raccolti nel presente sondaggio verranno utilizzati esclusivamente ai fini di studio ed indagine del settore di riferimento. I dati verranno raccolti in forma anonima ed aggregati, sempre a fini di ricerca. Le risposte fornite verranno mantenute confidenziali e non saranno direttamente condivisi con terzi dati che consentano l'identificazione personale degli intervistati; ogni elemento oggetto di acquisizione sarà conservato a norma della vigente legislazione. Eventuali quesiti in merito al presente sondaggio potranno essere indirizzati a: help@wimforevents.com
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