Uma sessão conduzida por Kate Kurbatova, em parceria com a @Combi Coffee Roasters.
Há um longo caminho entre a árvore e a chávena.
Nesta sessão, conduzida por Kate Kurbatova, vamos descobrir a viagem do café desde a sua origem até ao momento em que chega às nossas mãos. Ao longo de uma conversa informal, exploraremos os fatores que influenciam o sabor do café e perceberemos porque é que duas chávenas aparentemente semelhantes podem contar histórias completamente diferentes.
Em parceria com a Combi Coffee Roasters, esta experiência combina uma introdução ao universo do café de especialidade com uma prova comentada (cupping), onde teremos oportunidade de provar diferentes cafés e aprender a reconhecer as características que distinguem cada origem, processamento, torra e método de preparação.
Mais do que aprender a "beber café", esta é uma oportunidade para desenvolver o paladar, fazer perguntas, partilhar curiosidades e descobrir um pouco mais sobre uma bebida que acompanha tantas conversas, leituras e encontros.
*Não são necessários conhecimentos prévios — apenas curiosidade.
Sobre a Kate Kurbatova
Kate Kurbatova é roaster e barista na Combi, onde trabalha diariamente com café de especialidade, acompanhando todo o percurso do grão até à chávena.
Nesta sessão, irá partilhar a sua experiência e responder às perguntas de todos os participantes, tornando o universo do café mais próximo, acessível e fácil de compreender.