Förrätt: Krämig jordärtskockssoppa med Prosecco och dillolja. Handskalade räkor serveras vid sidan. | Varmrätt: Handgjord fylld pappardella med fontinaost och svamp, smörstekt karljohanssvamp, aromatisk soffritto, len caciocavallofonduta och krispig salvia. | Dessert: Pannacotta med Madagaskarvanilj och belgisk vit choklad, salt karamell och karamelliserat mandelcrunch.