•    

     

    Komitet Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk

    Zespół Behawioralnych Uwarunkowań Żywienia

    Prowadzimy badania naukowe, w których chcemy poznać zwyczaje żywieniowe Polaków i ich poglądy na temat żywienia.

     Udzielone informacje są anonimowe i poufne, a będą wykorzystane wyłącznie w celach naukowych.

     Z góry dziękujemy za poświęcony czas i rzetelne odpowiedzi.

  • Kwestionariusz do badania poglądów i zwyczajów żywieniowych dla osób w wieku 15-65 lat

    KomPAN

  • Proszę odczytać pytania i zaznaczyć kliknięciem jedną lub kilka odpowiedzi, zgodnie z instrukcją.

    Aby przejść do kolejnej części proszę nacisnąć przycisk Następna, aby powrócić do poprzedniej przycisk Wstecz.

    Po wypełnieniu proszę zakończyć i zapisać odpowiedzi, wciskając Prześlij.

  • Data badania:*
     - -

  • Część A. Zwyczaje żywieniowe

     

    Chcemy zapytać o Pana/Pani zwyczaje żywieniowe w ciągu ostatniego roku.

  • Ile posiłków spożywa Pan/Pani zazwyczaj w ciągu dnia?*
  • Czy spożywa Pan/Pani posiłki o stałych porach dnia? *
  • Jak często spożywa Pan/Pani żywność (pojada) między posiłkami?*
  • Jaką żywność spożywa Pan/Pani zazwyczaj między posiłkami w dni powszednie?*

  • Jakie mleko i napoje mleczne spożywa Pan/Pani najczęściej?*
  • Jak przygotowane potrawy mięsne spożywa Pan/Pani zazwyczaj?*
  • Jakiego tłuszczu do smarowania pieczywa używa Pan/Pani najczęściej?*
  • Jakiego tłuszczu do smażenia potraw używa Pan/Pani najczęściej?*
  • Czy słodzi Pan/Pani gorące napoje, np. herbatę, kakao, kawę?*
  • Czy dosala Pan/Pani gotowe potrawy i kanapki przy stole?*
  • Jaką wodę pije Pan/Pani zazwyczaj?*

  • Proszę sobie przypomnieć typowy pod względem odżywiania dzień w ostatnim tygodniu, a następnie odpowiedzieć na kolejne pytania.

  • Jaki to był dzień tygodnia?*

  • Część B. Częstotliwość spożycia żywności

    W tej części pytamy o rodzaj żywności, którą Pan/Pani spożywa. Chcemy się dowiedzieć, jak często zazwyczaj jada Pan/Pani tą żywność?

    Odpowiadając na pytania proszę uwzględnić żywność jadaną w posiłkach i między posiłkami, w domu i poza domem, w ciągu ostatniego roku.

    W tej części proszę wskazać jedną odpowiedź.

  • Jak często spożywa Pan/Pani pieczywo jasne, np. pszenne, żytnie, mieszane pszenno-żytnie, pieczywo tostowe, bułki, rogale?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani pieczywo razowe?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani ryż biały, makaron zwykły lub drobne kasze, np. kaszę mannę, kuskus?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani kaszę gryczaną, płatki owsiane, makaron pełnoziarnisty lub inne kasze gruboziarniste?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani żywność typu fast food, np. frytki, hamburgery, pizzę, hot dogi, zapiekanki?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani potrawy smażone (np. mięsne lub mączne)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani masło jako dodatek do pieczywa lub potraw, do smażenia, pieczenia itp.?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani smalec jako dodatek do pieczywa lub potraw, do smażenia, pieczenia itp.?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani oleje lub margaryny lub miksy masła z margaryną, jako dodatek do pieczywa lub potraw, do smażenia, pieczenia itp.?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani mleko (w tym mleko smakowe, kakao, kawę na mleku)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani fermentowane napoje mleczne, np. jogurty, kefiry (naturalne lub smakowe)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani sery twarogowe (w tym serki homogenizowane, desery twarogowe)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani sery żółte (w tym serki topione, sery pleśniowe)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani wędliny, kiełbasy lub parówki?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani potrawy z tzw. mięsa czerwonego, np. wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny, jagnięciny, dziczyzny?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani potrawy z tzw. mięsa białego, np. z kurczaka, indyka, królika?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani ryby?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani jaja?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani potrawy z nasion roślin strączkowych, np. fasoli, grochu, soi, soczewicy?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani ziemniaki (nie wliczając frytek i chipsów)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani owoce?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani warzywa?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani słodycze, np. cukierki, ciastka, ciasta, batony czekoladowe, batony typu ‘musli’, inne wyroby cukiernicze?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani zupy w proszku lub gotowe zupy, np. z puszki, słoika, zagęszczone (nie wliczając zup mrożonych)?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani konserwy mięsne?*
  • Jak często spożywa Pan/Pani konserwy warzywne, warzywa marynowane lub kiszone?*
  • Jak często pije Pan/Pani soki owocowe?*
  • Jak często pije Pan/Pani soki warzywne lub warzywno-owocowe?*
  • Jak często pije Pan/Pani słodzone gorące napoje takie jak herbata, kawa, napary z ziół lub owoców?*
  • Jak często pije Pan/Pani słodzone napoje gazowane lub niegazowane typu Coca-Cola, Pepsi, Sprite, Fanta, oranżada, lemoniada?*
  • Jak często pije Pan/Pani napoje energetyzujące, np. 2 KC, Black Horse, Red Bull, Burn, Shot lub inne?*
  • Jak często pije Pan/Pani wodę, np. mineralną, stołową?*
  • Jak często pije Pan/Pani napoje alkoholowe?*

  • Część C. Poglądy na temat żywności i żywienia

    Poniżej znajdują się stwierdzenia dotyczące żywności i żywienia.  
    Dla każdego z nich, proszę przedstawić swoją opinię na temat każdego z tych stwierdzeń.

    W tej części proszę wskazać jedną odpowiedź.

  • Produkty zbożowe wystarczy spożywać raz dziennie.*
  • Tylko dzieci i młodzież powinny spożywać mleko.*
  • Owoce i/lub warzywa powinny być spożywane w każdym posiłku.*
  • Spożycie spleśniałego pieczywa może spowodować zakażenie pałeczkami Salmonelli.*
  • Duże spożycie soli chroni przed nadciśnieniem tętniczym.*
  • Ograniczenie potraw tłustych w diecie pomaga zapobiegać chorobom układu krążenia.*
  • Częste spożywanie tłustych ryb morskich przyspiesza rozwój miażdżycy.*
  • Spożywanie grillowanego mięsa sprzyja zachorowaniu na nowotwory.*
  • Konsekwencją żywienia wegetariańskiego jest zwiększone ryzyko anemii.*
  • Biojogurty zawierają pożyteczne bakterie jelitowe.*
  • Olej i oliwa zawierają dużo cholesterolu.*
  • Pieczywo razowe zawiera większą ilość błonnika niż pieczywo jasne.*
  • Owoce i warzywa są źródłem „pustych kalorii”.*
  • Masło i wzbogacane margaryny charakteryzują się dużą zawartością witamin A i D.*
  • Ser żółty jest lepszym źródłem wapnia niż ser twarogowy.*
  • W podrobach występują znaczne ilości „złego” cholesterolu LDL.*
  • Węglowodany złożone należy w diecie zastępować cukrami prostymi.*
  • Białko powinno być głównym źródłem energii w prawidłowej diecie.*
  • Niedostateczne spożycie witaminy PP może wywołać zapalenie skóry i biegunki.*
  • Przebywanie na słońcu sprzyja wytwarzaniu witaminy D w organizmie.*
  • Fosfor jest składnikiem tkanki nerwowej.*
  • Stosunek wapnia do fosforu w prawidłowej diecie powinien wynosić 1:1.*
  • Spożywanie owoców obfitujących w witaminę C zwiększa przyswajalność żelaza.*
  • Rozpoczęcie gotowania warzyw w zimnej wodzie sprzyja zachowaniu ich wartości odżywczej.*
  • Słodycze i tłuszcze zwierzęce wyróżniają się dużą gęstością odżywczą.*

  • Część D. Styl życia i dane osobowe

    W tej części pytamy o styl życia i dane osobowe, które pozwolą nam na scharakteryzowanie Pana/Pani jako Jednostki w badaniach naukowych.  

    W tej części proszę wskazać jedną odpowiedź.

  • Czy aktualnie stosuje Pan/Pani jakąś dietę?*

  • Jak długo stosuje Pan/Pani dietę?

  • Jak często spożywa Pan/Pani posiłki poza domem, np. w barach, restauracjach, kawiarniach, stołówce?*
  • Jaki napój alkoholowy pije Pan/Pani najczęściej?
  • Czy aktualnie pali Pan/Pani papierosy, fajkę lub inny tytoń?*
  • Czy w przeszłości palił(a) Pan/Pani papierosy, fajkę lub inny tytoń?*
  • Ile godzin w ciągu doby poświęca Pan/Pani przeciętnie na sen w dni powszednie?*
  • Ile godzin w ciągu doby poświęca Pan/Pani przeciętnie na sen w dni weekendowe?*
  • Ile godzin w ciągu doby spędza Pan/Pani przeciętnie oglądając TV lub przed komputerem (wliczając pracę zawodową)?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swoją aktywność fizyczną w czasie pracy lub w szkole?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swoją aktywność fizyczną w czasie wolnym?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swój stan zdrowia w porównaniu z innymi osobami w tym samym wieku?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swoją wiedzę żywieniową?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swój sposób żywienia?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swój sposób żywienia w dni powszednie w porównaniu z weekendami?*
    • Jeśli Pan/Pani nie wie, to proszę wskazać
      jaki obwód pasa Pan/Pani wybiera
      podczas kupowania odzieży?
    • Jeśli istnieje taka możliwość,
      to proszę zmierzyć obwód pasa
      centymetrem krawieckim.
  • Płeć:*
  • Proszę podać powód udziału w badaniach:*

  • Jakie jest Pana/Pani stałe miejsce zamieszkania?*
  • Jak Pan/Pani ocenia swoją sytuację finansową?*
  • Jak Pan/Pani ocenia sytuację swojego gospodarstwa domowego?*
  • Czy Pan/Pani pracuje zawodowo?*
  • Jakie jest Pana/Pani wykształcenie?*
  • Jakie jest wykształcenie Pana/Pani matki (opiekunki)? *
  • Jakie jest wykształcenie Pana/Pani ojca (opiekuna)?*
  • Should be Empty: