Lær å partere Gris som en Annis-slakter

 

Nå har du muligheten til å lære kunsten å partere din egen Gla'gris til jul på samme måte som vi på Annis gjør det. Å partere selv er både gøy og gir deg blant annet muligheten til å:

• Bestemme hvordan du vil ha stykningsdelene
• Få mye mat for pengene ved kjøp av 1/2 gris, man vil spare over 50% ved å kjøpe hele dyr i forhold til kjøp av stykingsdeler. 
  også ved senere anledninger.
• Kjøp av gla'gris støtter bønder som gjør en forskjell for dyr, mennesker og klima.
• Drive med en morsom og lærerik aktivitet som hele familien kan ta del i.
• Få ben og avskjær som du kan lage nydelig kraft av.

 

Benytt deg av denne gyldne muligheten til å bli opplært av butikkslaktermester Daniel Byskov

 

På kurset vil du få:

• Utdelt en halv Gla'gris, som du deler selv.
• Alt kjøttet vil du få med deg hjem
• Du kan til og med ta med en venn eller partner som du kan delta med uten ekstra kostnad!
• Du får en underholdene og lærerik kveld med Annis-ansatte
• Vi stiller med utstyr som sag, kniv og forkle. Ta gjerne med eget utstyr om du ønsker.

På kurset vil du lære å grovdele svin til:

• Lår - utbene skinke til: flatbiff - mørbrad -skinkesteker
• Svineknoke - Griselabber
• Bog - Utbening av nakke.
• Ribbe - spareribs
• Kotelettkam - dansk ribbenstek - ytrefilet - indrefilet
• Svinebog - svinenakke
• Tynnribbe - buklist
• Avskjær til f.eks. pølser eller medisterdeig
• (hode og innmat følger ikke med)

 

Kursene vil bli holdt for deg på følgende dager:

Se under for oppsatte kursdager.

Det må være minimum 3stk som deltar på hvert kurs, og maksimum 5stk.

Det kan derfor være lurt å velge en dato som andre også har valgt, så du er sikker på å få kurs den dagen. Hvis ikke nok har meldt seg på en dag, vil vi likevel prøve å flytte rundt, så vi får minimum 3stk pr kurs.

 Ved manglende oppmøte/avbestilling forbeholder vi oss retten til å likevel ta betalt for kurset, og sende grisen hjem med budbil, om ikke annet avtales.

Kurslokalet:

Vi kommer til å bruke litt forskjellige plasser å stå. Dette får du informasjon om når du betaler i butikken før kurset starter.

De plassene som er merket med Hitch vil foregå i lokalet ved siden av Hitchiker, i andre etasje.           Her vil det være mulighet for servering av alkohol og mineralvann. På parteringskurs der vi driver med kniver vil vi likevel begrense dette til maks 2 enheter alkohol hver. 

Om Gla'Grisen:

Visste du at grisen har krøll på halen når den er glad? Og at grisen på samme måte som oss mennesker har best av å spise god hjemmelaget mat og ha godt med fiber i kosten?Akkurat det får grisene på Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv nettopp fordi Eva og Hans Tøger er spesielt opptatte av at dyrene blir godt ivaretatt gjennom hele livet.

Gjulem gård er en gammel slektsgård som ligger i et frodig kulturlandskap i Rakkestad. Når du kommer inn på gården skjønner du at her er ingenting overlatt til tilfeldighetene. Vertskapet ønsker hver nye, lille grisunge, hjertelig velkommen til livet på gården.

For at dyrelivet på gården skal være bra er alt nøye gjennomtenkt. Alle gulvene i fjøsene får varme fra gårdens eget biobrenselanlegg, og over hver binge henger det dusj i taket. Varmeanlegget gjør at det hele tiden kan luftes godt i grisehuset, og blir temperaturen for høy kommer det svalende stråler fra dusjene. Vannet er dessuten med på å binde støvet i lufta. Her på gården serveres grisene grøt av hjemmemalt bygg og hvete i stedet for vanlig kraftfôr, og hver dag får de godt med høy og flis inn i bingene hvor grisene roter rundt.

En glad gris har god helse og gode oppvekstforhold, og derfor blir kjøttet saftig og godt.

Bonden Hans T. Holmsen fikk også utdelt landbrukets klimapris nå i sommer!

 

Prisen på kurset er 110,- pr kg kjøtt.

En halv gris er på ca 40-47kg pr stk.

(Man betaler kun for antall kilo grisen veier)

Om du vil lære kunsten å partere av en butikkslaktermester så meld deg på vårt parteringskurs! Påmeldingsskjema finner du under

 

Sjekk også ut våre andre kurs: 

 Bli med på pølsekurs! (åpnes i nytt vindu)

Tips: Del med dine venner på facebook eller twitter for å få med flere på den dagen du ønsker!
(delingen popper opp i nytt vindu, så du kan fortsette påmeldingen)