(6 pièces par part)  friture à base de "chana dal" (légumineuse proche de pois chiche cassé) oignons, épices. Se déguste en apéro ou entrée. 

(2 pièces) Triangle de feuille de filo garni de viande de bœuf hachée, oignons, petits pois, épices, gingembre et coriandre.

(2 pièces) Triangle de feuille de filo garni de pomme de terre, petit pois, carottes, oignons, épices, gingembre et coriandre.

(2 pièces) Triangle de feuille de filo garni de pomme de terre râpée, thon émietté, oignons, épices, gingembre et coriandre.

La recette de ma mère! Macaroni sauté dans uns sauce à base de tomates, oignons, ail, épices, poivre et crevettes.

Kothu Parotta est un street food très populaire du sud de l'Inde. Les Parottas (galette de pain feuilletée) sont déchiquetés et cuits avec des : épices,  oignons, ail, gingembre, œufs et de la viande de bœuf haché.

Chicken tikka masala: Une sauce veloutée un peu plus épicée que le butter chicken et délicieusement crémeuse. Morceaux de poulet désossés et marinés dans des épices et du yaourt. Riz parfumé inclus.

Une recette typique de Pondichéry. Darne de poisson cuite dans une sauce aux oignons, tomates, ail, épices et lait de coco. Riz parfumé inclus.

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